Ricette di Carne:

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto Ogni estate, quando ritorno a casa dai miei a Tropea, una delle mie richieste “culinarie” preferite è rivolta a mia zia Katia ed è quella di prepararmi i fiori di zucca ripieni!

Un’idea semplice per comporre un piatto unico e portarlo in tavola in un’ora e mezza. Ingredienti 600 gr di lonza di maiale legata2 cespi di radicchio rosso di Treviso ( quello con le foglie allungate)1 spicchio di aglio30 gr di zucchero di cannasucco filtrato di 2 pompelmi gialli30 gr di burro4 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

Ho notato girovagando per i forum di Internet che in molti chiedono consiglio su come cucinare le braciole di maiale affumicate. Giustamente c’è chi riprende la ricetta tedesca con i crauti, che però digerisci la settimana dopo. Meno giustamente c’è chi consiglia di grigliarle sulla bistecchiera, che equivale a rendere le braciole di maiale secche Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria adatte ai bambini, riso integrale, Antipasti, Salati, FARINA TIPO 0, HOME MADE, TORTE SALATE, SALSE, PASTA FROLLA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, RISO, prosciutto cotto, CROSTATE, RUSTICO, FORNETTO ESTENSE, UOVA, BURRO Tempo di preparazione 1h20min Tempo di cottura 45min Porzioni Per 4 persone UTENSILI planetaria kenwood kmix Piano di lavoro Bilancia Continua a leggere..

Tutte le volte che ho dato la mia parola a qualcuno… Non l’ho più rivista..Roberto Gervaso ( 1937) Come riporta il titolo del post questa è una ricetta last minute…Se di ricetta si può parlare!!!Compro sempre la pasta sfoglia che sia in offerta che a prezzo normale…Se non penso di utilizzarla a breve la congelo Continua a leggere..

Ultimamente si sente parlare molto di pasta fagioli e cozze. Questa cosa di creare abbinamenti promiscui che qualche anno fa non ci saremmo mai permessi di accostare, mi alletta tantissimo. Vi ricordate la ricetta dei nostri gamberi con polenta e pancetta? Ecco, già l’abbinamento del gambero alla pancetta è molto ardito, ma davvero saporito. Oggi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 100g salsiccia sbriciolata, 350g pomodori a dadini, 300g zucchine a cubetti, 260g zucchine trombetta a rondelle, 2 spicchi d’aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe Impastare la carne con la salsiccia, una presa di sale e una di pepe; suddividere il composto in Continua a leggere..

Pollo e riso , ricetta cinese!!Con grandissimo piacere pubblico questo post………… per molteplici motivi: Il primo perché sono siciliana, in particolare palermitana, e in quanto tale, adoro tutto ciò chè è diverso da me, etnico. La tolleranza, la fratellanza, sono nel nostro DNA, in quanto da sempre, nella nostra terra, convivono nuclei di popoli di altre Continua a leggere..

Salsa tonnata velocissima La salsa tonnata velocissima è un condimento molto gustoso realizzato con maionese e un trito di tonno, capperi e acciughe. La salsa tonnata è famosa sopratutto perché è l’ingrediente principale di un gustoso piatto della cucina piemontese, il vitello tonnato. Ovviamente, il suo sapore irresistibile e la sua versatilità consentono di insaporire secondi di carne e Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria olio di mais, adatte ai bambini, senza burro, Antipasti, RUSTICO, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, UOVA, PANE, Secondi Piatti, snack Tempo di preparazione 1h Tempo di cottura 40min Porzioni 20 polpette UTENSILI terrina Pentola Fornetto estense 30cm Teglia rotonda in alluminio Carta forno INGREDIENTI 4-5 fette pane raffermo home made Continua a leggere..