Ricette di Carne:

Ci sono giorni che iniziano come ti aspetti, passano come avevi pianificato e terminano in tranquillità  ……. ma questo capita … quando mai !!!! Per quanti mi riguarda, è molto più facile che inizi la giornata con dello zucchero rovesciato, ma ringrazio che non sia olio (capitato anche quello). Proceda con le solite scorribande e Continua a leggere..

Muffin salati rustici con formaggio e pancetta Muffin salati rustici con formaggio e pancetta soffici e gustosi da preparare velocemente tutte le volte che vogliamo. Serviti come antipasto o come spuntino spariranno in breve tempo, anche durante le feste natalizie. Se preferite una torta unica anzichè questo formato monoporzione potete utilizzare uno stampo da plumcake. Continua a leggere..

Un primo piatto che è quasi un piatto unico a base di riso condito con formaggio, carne macinata  zucchine e prosciutto, ripassato al forno per far fondere il formaggio e gratinare il timballo. Facile e gustoso! INGREDIENTI per 6-8 persone:  4 zucchine grandi 200 g formaggio (io groviera) 300 grammi di riso  Parmigiano Salsa di Continua a leggere..

Risotto delicato con zucchine e prosciutto   Ingredienti: • 300g di riso • 2 zucchine • brodo • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti • 1 spicchio d’aglio • prezzemolo q.b. • parmigiano q.b. • olio d’oliva Preparazione: Fate rosolare in pentola l’aglio e il prezzemolo tritato con l’olio d’oliva. Aggiungete la zucchina tagliata Continua a leggere..

PASTICCIO DI PATATE CON PROSCIUTTO Un secondo piatto o contorno molto gustoso questo pasticcio di patate con prosciutto, perfetto da servire anche per le occasioni speciali ! PASTICCIO DI PATATE CON PROSCIUTTO INGREDIENTI : 6 patate medie 150 g. di prosciutto cotto 1 ciuffetto di prezzemolo fresco olio extra vergine d’oliva  sale 1 mozzarella o Continua a leggere..

Scaloppine di lonza all’arancia gustose , tenere e facili da preparare . Un secondo diverso dal solito , molto semplice e veloce da realizzare . Per preparare le Scaloppine di lonza all’arancia ho usato delle fettine di lonza di maiale sottili ma si possono sostituire con del pollo o scaloppine di vitello . Inoltre , Continua a leggere..

La cucina iraniana, come il resto del paese, è assolutamente squisita e ci permette di viaggiare con i suoi sapori lontani. Un piatto tipicissimo è il Khoresh Fesenjan, uno spezzatino di pollo con salsa di melagrana e noci. E’ una pietanza fondamentale della cucina dell’Iran ed è squisito! Ingredienti (4 persone) 800 gr di petti Continua a leggere..

UN goloso riutilizzo della carne lessa,avanzo di un buon brodo!! INGREDIENTI1 barattolo piselli600g.carne lessa privata da eventuali nervetti e grassi vari ,sminuzzata a coltello1 porro1 carota1 fetta di prosciutto crudo(avanzo di frigoolio evo————————-uovaformaggio grattugiato PROCEDIMENTOAffettate porro,carota e prosciutto,appassite il tutto in olio,unite i piselli,salatee portate a cottura,aggiungete ora la carne,fate insaporire e a VS scelta,servitesemplicemente…..OPPURE….unite Continua a leggere..

Pasticcio di patate    Ingredienti 500 g di patate a pasta bianca 150 g di caciocavallo 150 g di pecorino fresco 80 g di pancetta affumicata 60 g di parmigiano 2 uova 1 spicchio di aglio 70 g di burro sale Preparazione 1) Spazzolate le patate e lessatele per 1/2 ora con tutta la buccia, Continua a leggere..

arrosto di tacchino farcito dosi per 4 persone ingredienti per arrosto di tacchino farcito 500 g di fesa di tacchino in una sola fetta 200 g di carne di pollo macinata 100g di grana grattugiato 2 uova 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 spicchio di aglio noce moscata un rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 100 Continua a leggere..