Ricette di Carne:

… Repost … Una ricetta veloce, gustosa e decisamente particolare: orecchiette con pancetta e ricotta di pecora. Un'idea per un primo piatto da servire durante una cena che lascerà i vostri ospiti golosamente colpiti dalla bontà di questo piatto. Forse non tutti sanno che… Ricotta di Pecora Continua a leggere…

Eccoci al 27 con il nostro Club, questo mese le ricette sono tratte dal libro “Extra Virgin: Recipes and love from our Tuscan kitchen” di Debi Mazar e Gabriele Corcos. Due stranieri che si approcciano alla cucina italiana fanno sempre un certo effetto, ma devo ammettere che le ricette lette erano fedeli alla tradizione.  Ho Continua a leggere..

Questa ricetta “Pizza di carne macinata” che vi propongo è una valida alternativa alla buonissima pizza ma, volendo ridurre i carboidrati e, comunque, preparare un piatto saporito, vediamo insieme cosa occorre per la sua preparazione. Inoltre da qualche mese sto preparando parecchi piatti senza l’utilizzo delle uova in quanto un mio familiare non le può Continua a leggere..

  La pasta all’amatriciana è una delle ricette simbolo della città di amatrice; guanciale, pecorino e pasta sono gli ingredienti principali di questo primo succulento anticamente preparato dai pastori durante la transumanza. Per realizzare la pasta all’amatriciana sono perfetti i bucatini, gli spaghetti, le mezze maniche e i rigatoni. La ricetta originale non prevede nè Continua a leggere..

Crostini di piadina alla parmigiana un antipasto, una merenda o anche un pasto sfizioso e diverso. Piadina condita con melanzane, mozzarella e prosciutto crudo. E DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 piadine 1 melanzana 1 mozzarella per Continua a leggere..

Riso al forno con besciamella prosciutto e scamorza Il riso al forno con besciamella prosciutto cotto e scamorza è un primo piatto facile, cremoso e dal sapore irresistibile. Un piatto ricco, filante e confortante, ideale per i pranzi in famiglia, ma anche per una cena gustosa e veloce da preparare in anticipo.La particolarità di questo Continua a leggere..

Avete presente quelle giornate in cui si ha voglia di fare mille cose e l’ultima di queste è stare ai fornelli? A me è capitato spesso nelle ultime settimane. Sono fasi che, specie con l’arrivo dei primi caldi. sono abituata ad attraversare e per me, chi mi segue dai primordi del blog lo sa, sopra Continua a leggere..

Avete presente quelle giornate in cui si ha voglia di fare mille cose e l’ultima di queste è stare ai fornelli? A me è capitato spesso nelle ultime settimane. Sono fasi che, specie con l’arrivo dei primi caldi. sono abituata ad attraversare e per me, chi mi segue dai primordi del blog lo sa, sopra Continua a leggere..

Con l’arrivo sui banchi del mercato degli asparagi c’è sicuramente aria di primavera e quindi ecco un primo piatto che fa venire l’acquolina in bocca: risotto asparagi e guanciale croccante. Un abbinamento vincente! E’ un primo piatto primaverile molto semplice, cremosissimo e ricco di sapore. Si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Ti Continua a leggere..

Ragù del cortile al pomodoro un saporitissimo condimento a base di carni di cortile, come pollo, coniglio, faraona, tacchino. Adatto per paste fresche che raccolgono il sugo. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 200 g pollo (macinato) 200 g faraona (macinata ) Continua a leggere..