I blecs friulani con burro e ricotta affumicata sono un primo piatto della tradizione, semplice e ricco di sapore.
Questa pasta fresca rustica, preparata con un mix di farine e dalla caratteristica forma irregolare, viene esaltata da un condimento essenziale ma irresistibile: burro fuso e ricotta affumicata grattugiata.
Una ricetta genuina, perfetta per portare in tavola i sapori autentici della cucina friulana, ideale per chi ama riscoprire i piatti regionali e le antiche ricette fatte in casa.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Portate a ebollizione una pentola di abbondante acqua salata e cuocete i blecs per pochi minuti.
Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella ampia, lasciandolo insaporire dolcemente senza bruciarlo.
Scolate i blecs, conservando se necessario un po’ della loro acqua di cottura, e trasferiteli direttamente nella padella con il burro fuso. Saltateli delicatamente per qualche istante, in modo da condirli uniformemente.
Distribuite i blecs nei piatti e completate con una generosa grattugiata di ricotta affumicata friulana. Se vi piace, aggiungete una macinata di pepe nero.
Serviteli subito, ben caldi: un piatto rustico, semplice e genuino, dove pochi ingredienti della tradizione friulana si incontrano per creare un primo dal sapore davvero speciale.
Dosi variate per
porzioni