Bistecchine di Soia alla Pizzaiola in Friggitrice ad Aria: Il Gusto dell’Infanzia in Versione Veg

In questa ricetta ti mostro come prepararle nella friggitrice ad aria: un metodo furbo per ottenere bistecchine saporite in pochi minuti, senza sporcare il piano cottura con schizzi di olio o sugo e rendendo la pulizia della cucina velocissima!

Intanto QUI puoi leggere un’altra ricetta gustosa con le bistecchine di soia

Ingredienti per 4 persone:

• 12 Bistecchine di soia (disidratate)

• 300 ml di Passata di pomodoro o polpa fine

• Origano secco a piacere o basilico fresco

• 1 spicchio d’Aglio o mezzo cucchiaino in polvere

• 1 cucchiaio di Capperi in salamoia (facoltativi)

• 2 cucchiai di olive denocciolate (facoltative)

• 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

• 2 cucchiai di vino bianco

• 500 ml di brodo vegetale per reidratare le bistecchine (puoi prepararlo anche usando un dado vegetale)

• Farina q.b.

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Procedimento

1. Reidratazione: Fai bollire le bistecchine di soia in acqua leggermente salata (o brodo vegetale) per circa 10-15 minuti. Una volta pronte, scola e strizza con molta cura.

2. In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un filo d’olio,il vino, l’aglio, l’origano, il sale e il pepe. Se ti piacciono, aggiungi i capperi o le olive.

3. Passa ogni bistecchina nella farina e spruzzale di olio o spennella su entrambi i lati.

4. Cottura in friggitrice ad aria

   • Adagia le bistecchine senza sovrapporle troppo nel cestello

   • Cuoci a 200° per 6 minuti, rigirandole a metà cottura.

   • Trasferiscile in una teglia adatta alla tua friggitrice ad aria e copri con il sugo

   • Continua la cottura per 10 minuti a 180°, rigirando le bistecche a metà cottura, fai in modo che siano sempre coperte di sugo

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Il tocco in più

Se ti piace il piccante, puoi aggiungere del peperoncino secco alla salsa.

Se preferisci una consistenza più “panata”, dopo averle reidratate e strizzate, passale in un mix di pangrattato, lievito alimentare e origano prima di metterle nella friggitrice ad aria. 

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