Nel 2019 apre Takumi, una catena di ramen nata a Düsseldorf e che finalmente sbarca nel cuore della Chinatown milanese dopo le varie aperture in giro per l’Europa.
Takumi propone un ramen di Sapporo, città dell’isola di Hokkaido a nord del Giappone e super famosa per il ramen. Brodo a base di miso (se volete restare sulla ricetta originale), noodles all’uovo, spezie direttamente dal Giappone e 18 ramen diversi da ordinare fra pollo maiale e una selezione vegetariana.
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