Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 250g champignon affettati, 100ml vino bianco, 1.1lt brodo vegetale, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 80g panna da cucina, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere in un largo tegame i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare per 5 minuti; unirvi il riso, tostarlo 3 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare.
Altre ricette simili a questa:
Giornata Nazionale del Riso al Salto nel Calendario del Cibo Italiano e la Settimana degli Avanzi
MINI CAKE DAY: TORTINE DI MELE E MANDORLE & SFOGLIATINE ALLE ALBICOCCHE
CUBETTI al CHINOTTO e CACAO
TORTA di NOCI all' ARANCIA
TORTA BUDINO MIMOSA al CACAO
Totani ripieni di capperi ed olive taggiasche in sugo di pomodorini