Ingredienti:
140 gr sorgo, 1 mazzetto abbondante di spinaci, olio extravergine d’oliva, formaggio vegetale.
Preparazione:
Cuocere il sorgo per 20 minuti. Nel frattempo lavare gli spinaci e sminuzzarli. Scottare gli spinaci in padella con un filo d’olio. Quando si saranno ammorbiditi aggiungere 1 fetta di formaggio vegetale e aspettare che fonda. Unire il sorgo, senza acqua di cottura, e salare.
Buon appetito