Pizzette con pomodoro e mozzarella
Carine, facili e buonissime, sto parlando delle pizzette con pomodoro e mozzarella che vi presento in questa ricetta. Con 500 grammi di farina si possono fare più di trenta pizzette per la felicità di grandi, piccoli, familiari e amici.
- Difficoltà:Molto Bassa
- Preparazione:2 ore
- Cottura:10 minuti
- Porzioni:30 pezzi
- Costo:Basso
Ingredienti
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500 g Farina
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300 ml Acqua
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1 cucchiaio Zucchero
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1 Lievito di birra fresco (cubetto)
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1/2 bicchiere Olio di semi di mais
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200 g Mozzarella
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150 g Pomodori pelati
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q.b. Origano (secco)
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q.b. Sale
Preparazione
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In un recipiente alto (meglio se di vetro) mettere l’acqua tiepida e sciogliere bene il lievito, unire un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero, mescolare bene e coprire con pellicola.
Dopo circa 15 minuti si vedrà il volume aumentato e in superficie si noterà uno strato di schiuma, questo vuol dire che il processo di lievitazione è iniziato e quindi si può procedere all’impasto.
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Mettere in una insalatiera la farina con il restante zucchero e un cucchiaino piccolo di sale, mescolare e versare tutto il lievito e l’olio.
Impastare prima con la forchetta e poi con le mani.
Quando l’impasto si stacca dalle pareti dell’insalatiera trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata e maneggiarlo per tre-quattro minuti.
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Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola alta coperta con pellicola; quando è raddoppiato di volume, prendere una metà dell’impasto e metterlo sulla spianatoia leggermente infarinata.
Tirate la pasta con il mattarello dello spessore di 4-5 millimetri.
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Con un coppapasta o un bicchiere ritagliare dei dischi e appoggiarli man mano su di una teglia rivestita di cartaforno, distanziandoli di circa 1-2 cm uno dall’altro.
Procedere allo stesso modo con l’altra metà dell’impasto.
Reimpastare gli avanzi e continuare fino ad esaurimento dell’impasto.
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Schiacciare il pomodoro con una forchetta e tagliare le mozzarelle a fettine e spezzettarle.
Spennellare le pizzette con l’olio e condirle con un po’ di pomodoro, qualche pezzetto di mozzarella e una spolveratina di origano.
Salare la superficie e metterle a lievitare per circa un’ora in funzione della temperatura ambiente in un posto chiuso o in forno spento.
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Quando sono lievitate infornarle in forno ventilato preriscaldato a 250 gradi nella parte bassa del forno, e cuocere per circa 10 minuti.
Lasciare che anche i bambini approfittino di queste pizzette con pomodoro e mozzarella.
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Note
Altre sfiziose pizze che trovi nel blog sono la pizza alla salsiccia e la pizza al taglio marchigiana.
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