La torta tiramisù al forno è un dessert che vi stupirà per la sua infinita bontà! E’ preparata con gli stessi ingredienti con cui si prepara il classico tiramisù, ma è cotta in forno: una valida alternativa per chi ama il tiramisù, ma teme l’utilizzo delle uova crude o non le sa pastorizzare.
Questa torta l’ho vista per la prima volta su Instagram sul profilo della mia amica Carmen del blog Ricettecongusto – una maestra ai fornelli e mi ha subito incuriosito.
L’ho provata qualche giorno fa ed è stata un successone! Oltre ad essere buonissima, è anche molto semplice e veloce da preparare, un dessert ideale se avete ospiti a cena o se siete gli addetti al dolce nelle cene tra amici!
Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima torta tiramisù al forno. Se siete amanti di questo genere di torte cremose e golose, non perdetevi queste ricette che, sono sicura, vi piaceranno: Pizza dolce di ricotta e Nutella, Cheesecake cotta al cioccolato e nocciole, Brownies cheesecake, Cheesecake alle mele, Torta al cioccolato e ricotta senza farina, Torta di mele e mandorle senza farina burro latte e lievito.
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- Difficoltà:Molto Bassa
- Preparazione:20 minuti
- Cottura:35-40 minuti
- Porzioni:Tortiera da 22 cm di diametro
- Costo:Basso
Ingredienti
Per la base:
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120 g Savoiardi
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2 tazze da caffè Caffè amaro
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1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
Per la crema:
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400 g Mascarpone
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3 Uova
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120 g Zucchero
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15 g Savoiardi sbriciolati
Inoltre:
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40 g Cioccolato fondente a pezzi
Preparazione
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Preparare la torta tiramisù al forno è davvero semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento.
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Prima di tutto, preparate il caffè con la moka e fatelo raffreddare completamente.
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Preparate adesso la crema. In una ciotola capiente mettete le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per 5-6 minuti, fino a quando non otterrete un composto molto chiaro e spumoso.
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Unite a cucchiaiate anche il mascarpone e amalgamatelo al composto con le fruste a bassa velocità. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea.
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Per finire, unite alla crema il savoiardo sbriciolato e mescolate ancora.
La crema è pronta per l’utilizzo. Adesso passate ad assemblare la torta tiramisù.
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Rivestite con un foglio di carta forno bagnata e strizzata una tortiera (possibilmente con fondo rimovibile) di 22 cm di diametro.
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Ricoprite il fondo con i savoiardi. Se vi avanzano spazi vuoti (e sicuramente ve ne avanzeranno), ritagliate i savoiardi e coprite quegli spazi.
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Con l’aiuto di un pennello da cucina o di un cucchiaio, bagnate i savoiardi con il caffè in maniera uniforme.
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Fatto questo, spolverizzateli abbondantemente con il cacao amaro.
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Versate la crema sui savoiardi e livellatela con il dorso di un cucchiaio.
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Per finire, tritate con un coltello 40 gr di cioccolato fondente e cospargete la superficie della vostra torta tiramisù.
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Infornate in forno già caldo a 160° per circa 35-40 minuti: quando la torta comincerà a colorirsi in superficie, sarà pronta.
Lasciatela riposare per 10-15 minuti in forno spento con lo sportello leggermente aperto, poi tiratela fuori e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla!
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La vostra torta tiramisù al forno è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
Provatela e fatemi sapere! ^_^
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