Ingredienti :
- 500 gr riso
- 250 gr cavolo riccio
- 1/2 peperone rosso
- 1 cipolla
- sale, pepe, olio
- 1 noce piccola di burro
Preparazione :
- Lavare il cavolo e togliere le foglie dal gambo spezzettandole grossolanamente.
- Sbucciare la cipolla, lavare e tagliare a cubetti, lavare il peperone e tagliare a striscioline.
- In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio come da abitudine e unire la cipolla.
- Cuocere per un minuto, aggiungere il riso, tostare, unire il peperone, cuocere un minuto dopodiché aggiungere anche le foglie del cavolo riccio ed insaporire per due minuti.
- Cuocere aggiungendo man mano dell’acqua calda ed insaporire con del sale e un pizzico di pepe.
- Al ultimo spegnere e mantecare con il burro, portare in tavola e servire caldo.
