Gratin savoyard
Un golosissimo tortino di patate arricchite con formaggio e panna di origine francese, che gode dei consensi sia dei grandi che dei piccoli buongustai
Questo gratin è una variante del tradizionale gratin dauphinois, infatti in questa ricetta si aggiunge il formaggio groviera.
Ideale per accompagnare tutti i tipi di carne.
-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
1 ora -
Porzioni:
6 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
Patate 1,5 kg
-
Latte 600 ml
-
Panna 250 ml
-
Groviera 150 g
-
Aglio 1 spicchio
-
Noce moscata
-
Sale
-
Pepe
-
Burro
Preparazione
-
Lavare le patate prima di sbucciarle, dopo non andranno assolutamente lavate perché l’amido che si sprigiona dalle patate è utile come addensante.
In un tegame mettere il latte, l’aglio, la noce moscate, il sale.
Tagliare le patate a fette sottili e cuocerle nel latte per non più di 5 minuti.
-
Ungere una teglia con il burro e distribuire uno strato di patate, aggiungere 1/3 del formaggio groviera grattugiato ed !/3 di panna, fare un’altro strato di patate, uno di formaggio ed uno di panna, ultimare con un’altro strato di fettine di patata, groviera e panna. Distribuire qualche fiocchetto di burro ed infine versare il latte di cottura all’interno del tortino.
-
Sistemare in forno a 180° per circa 30 minuti.
Servire caldo e buon appetito!
Altre ricette simili a questa:
Nessun commento...