Il bonet è un tradizionale dolce al cucchiaio di origine piemontese che ha la consistenza di un budino e che solitamente viene preparato con amaretti, cacao, uova e latte.
In questa versione più antica, pur mantenendo il tradizionale rivestimento realizzato con il caramello, si sostituiscono gli amaretti con le nocciole tostate e il cacao con il cioccolato fondente. Il risultato è un dolce dal gusto ancora più deciso, profumato come vuole la tradizione, con un goccio di rum, che però può essere sostituito con la stessa quantità di caffè ristretto. Read more…