Il plumcake senza glutine con pistacchi e olive è una vera scoperta. Semplice da fare, ricco di sapori e bello da vedere. E’ ottimo come antipasto, fantastico come secondo, per un picnic, sul tavolo degli aperitivi fa da re, ma anche su quello da buffet, piace a tutti!!! A chi vorrebbe farlo con il glutine basta sostituire la farina con la 0, il gioco è fatto!! L’ho presentato in diverse occasioni, io amo farlo così senza glutine, ma credetemi è buonissimo anche con le farine normali. Io ho riscosso molto successo ovunque l’ho presentato, rimane leggero nonostante è ricco di ripieno, facilmente digeribile e una fetta tira l’altra….