Un secondo estivo molto veloce queste polpette di melanzane, da preparare anche dal ritorno dalla spiaggia!
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Difficoltà:
Media -
Preparazione:
18 minuti -
Cottura:
20 minuti -
Porzioni:
8 persone -
Costo:
Medio
Ingredienti
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Melanzane
300 g -
parmigiano
30 g -
basilico
8 foglie -
olio per friggere
q.b. -
sale
q.b. -
pepe
q.b. -
aglio
q.b. -
uovo
1 -
Pangrattato
q.b.
Preparazione
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Friggiamo le melanzane fatte a cubetti nell’olio di semi, dopo averle raffreddate aggiungiamo pangrattato, uovo, parmigiano, basilico spezzettato, sale e pepe.
Formiamo delle polpette e passiamole nel pangrattato, dopodichè possiamo friggerle o cuocerle nel forno disponendole su carta forno.
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