ricette con pistacchi – terrina di carne
dosi per 10 persone
ingredienti
5 stinchi di maiale
4 carote
4 coste di sedano
1 cipolla
5 cipolline
5 funghi champignon
1 mazzetto aromatico finocchietto rosmarino timo
prezzemolo
1/2 spicchio di aglio
20 g di gelatina in fogli
150 g di pistacchi spellati
senape dolce
olio extravergine di oliva
sale affumicato
sale grosso
pepe