Salsiccia preparata in padella con un trito di verdure e flambata con il brandy per un secondo appetitoso e con un gusto particolare.
Può essere abbinata a patate o come nella foto a carote al burro.
Ingredienti (2 persone)
- 600 gr di salamella
- 1/2 bicchiere di brandy
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- qb olio extravergine di oliva
Preparazione
Tritare finemente cipolla, carota e sedano.
Bucherellare con uno stuzzicadente la salamella.
In una pentola scaldare l’olio a fiamma vivace, per un paio di minuti cuocere il trito di verdure.
Aggiungere la salamella e lasciarla rosolare per bene per qualche minuto.
Irrorare con il brandy e flambare (in modo da togliere l’amaro dell’alcool che evapora e lasciare il sapore aromatico)
Terminare quindi la cottura della salamella.
Servire accompagnato da un contorno.
