Incomincia la settimana e noi partiamo con un bel primo che ci dia la carica, in giro ci sono tanti bei carciofi e quindi usiamoli……aggiungiamo del buon pesce e il gioco e’ fatto…..
Ingredienti:
400 gr di farfalle
Ingredienti:
400 gr di farfalle
10 carciofi
2 fettine di pesce spada
olio evo qb
erba cipollina qb
Procedimento:
Prendere i carciofi pulirli per bene e tenere solo il cuore, metterli a bollire in acqua salata per 15 minuti, frullarli con l’olio e tenerli da parte, prendere le fettine di pesce spada e su una padella antiaderente farli cuocere, tagliarli a dadini, cuocere nel frattempo la pasta, una volta pronta, mettere nel piatto la crema di carciofi, la pasta, e sopra di dadini di spada….tagliate qualche pezzettino di erba cipollina mettete ancora un goccio d’olio e servite….
2 fettine di pesce spada
olio evo qb
erba cipollina qb
Procedimento:
Prendere i carciofi pulirli per bene e tenere solo il cuore, metterli a bollire in acqua salata per 15 minuti, frullarli con l’olio e tenerli da parte, prendere le fettine di pesce spada e su una padella antiaderente farli cuocere, tagliarli a dadini, cuocere nel frattempo la pasta, una volta pronta, mettere nel piatto la crema di carciofi, la pasta, e sopra di dadini di spada….tagliate qualche pezzettino di erba cipollina mettete ancora un goccio d’olio e servite….
