Tag Archives: zafferano

Riso freddo con zucchine gamberi e zafferano

Riso freddo con zucchine gamberi  e zafferano un primo piatto gustoso, fresco e facile da preparare. Perfetto da servire anche come piatto unico. Se vi piacciono le insalate di pasta e di riso, dovete provare anche la ricetta del Riso freddo con zucchine gamberi e zafferano, sono sicura che vi piacerà . Qui sotto vi Continua a leggere..

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Tubetti risottati con piselli e zafferano

La preparazione della pasta risottata è molto semplice e gustosa, la stessa utilizzata per realizzare il risotto, una tecnica che consente di trattenere l’amido e dare al piatto morbidezza e cremosità.Rispetto alla cottura della pasta con il metodo tradizionale richiede solo un po’ più di attenzione per evitare che il liquido di cottura asciughi troppo Continua a leggere..

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Pasta con pancetta e zafferano

Un primo cremoso  semplice e pieno di colore! Veloce da preparare usando il formato di pasta che più preferite. Ingredienti 300 g di pasta 150 g di pancetta tagliata a listarelle o dadini 200 ml di panna da cucina 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di brodo olio di oliva sale pepe parmigiano grattugiato Versiamo Continua a leggere..

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Cookies allo zafferano, pistacchi e cioccolato bianco

Tra mille parole arrivano i puntini sospensivi a sorprenderti. Piccoli, poco distanti tra loro, come i passi che si fanno quando si avanza verso quello che sarà. Sono quelli tracciano strade, percorrono sentieri, si uniscono per dar vita a nuove forme. Potrebbero diventare parentesi, per racchiudere parole a sorpresa, momenti a sorpresa, quelli importanti, che ti Continua a leggere..

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Cappelletti in giallo con tartufo

Cappelletti in giallo con tartufo Un primo piatto golosissimo dove il mascarpone, lo zafferano ed il tartufo si fondono stupendamente avvolgendo i cappelletti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Cappelletti 800 g Mascarpone 250 g Burro 30 g Tartufo nero 30 g Zafferano 1 bustina Sale q.b. Brodo Continua a leggere..

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Davide Oldani apre un pop-up a Barcellona

Davide Oldani approda in Spagna a Barcellona al Cotton House Hotel.  Chef Oldani è famoso per la sua cucina pop fatta di pochi ingredienti nel piatto, da esaltare e valorizzare al meglio, grande attenzione al design e come afferma lui stesso accento ludico. Questa la proposta per i clienti spagnoli, nei mesi di maggio, giugno Continua a leggere..

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Cous cous con salmone piselli e carotine

Il cous cous con salmone piselli e carotine è un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Dopo aver provato il cous cous alla norma e il cous cous di pollo e verdure, stavolta ho deciso di provare una versione di cous cous che prevedesse il pesce all’interno. Io adoro tutti i piatti che Continua a leggere..

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La tortilla diventa cannolo di patata con crema allo zenzero e cardamomo e perle di zafferano

“Come sarebbe a dire la frittata di patate?” Ogni poro della “piccola pasticcera” (leggi figlia), emana stupore e una leggera punta di scandalo. “Tortilla” preciso, immaginando al contempo la faccia da toro infuriato alla corrida, che la mia fantastica amica Mai, avrebbe fatto a sentire quelle parole. La “tortilla” non è una frittata, è un’altra Continua a leggere..

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Cozze allo zafferano con zucchine

Ingredienti: 600 g di cozze, 3 zucchine, 2 scalogni, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva. Raschiate le cozze, privatele del bisso e lasciatele spurgare 1 ora in acqua salata. Passatele nel forno alla massima potenza per 4 minuti in modo che si aprano, estraete i molluschi, filtrate il liquido di cottura e tenetelo Continua a leggere..

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Risotto con dadolata di salsiccia e zafferano

Carissime amiche,lo so che da un po ‘ non sono piu ‘un’assidua in queste pagine,è per questo che ogni tanto, per farmi perdonare,corro ai ripari per non essere dimenticata.La vera ragione che mi tiene lontana,è la mia salute,stare ore come un tempo al pc.mi fa male,e per questo i miei aggiornamenti si sono diradati.Oggi pero Continua a leggere..

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