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Tagliolini al pomodoro Se vuoi preparare un primo piatto speciale i tagliolini al pomodoro fatti con pasta fresca sono un’ottima idea. 250 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 00 100 grammi di farina integrale 5 uova 1 pizzico di sale Per il condimento sugo di pomodoro grana padano Come fare i tagliolini al Continua a leggere..

E’ la stagione adatta per preparare la zuppa di piselli e fave e uova ,una variante vegetariana  saporita accompagnata da delle fettine di pane casareccio tostato e un filo di olio evo a crudo Ingredienti per 6 persone circa: 200 g di piselli freschi granati dal guscio 200 g di fave pulite 1 zucchina 1 Continua a leggere..

La frittata di riso è un piatto molto gustoso e semplice da preparare. In molti casi è considerato anche un ottimo piatto di recupero, in quanto si può preparare con i risotti avanzati, proprio come i buonissimi bastoncini di riso al salto. Questa frittata è ottima da preparare come pasto svuota frigo, ed inoltre può Continua a leggere..

Torta alle Nocciole di Pastafrolla Montata Ingredienti:  Crema alla nocciola: 180 gr di nocciole tostate senza pelle, 125 gr di zucchero di canna, 40 gr di farina 00, 10 gr di maizena (o frumina), 250 gr di latte, 10 gr di burro, 2 uova (1uovo intero e 1 tuorlo). Pasta frolla montata: 420 gr di Continua a leggere..

Con Bimby, Torta Semintegrale con Pistacchi e Cioccolato Senza Burro Ingredienti:  250 gr di farina semintegrale (tipo 2), 150 gr di zucchero integrale di canna, 3 uova, 60 gr di olio di semi di girasole, un vasetto di yogurt magro, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, pistacchi, cioccolato delle uova di Pasqua. Preparazione: Accendete il forno e Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 3 uova, 250g zucchero, 220ml panna vegetale da montare, 25g cacao in polvere, 1/2 busina di lievito per dolci, 200g pere a dadini, 50g meringhe (le mie) Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unire la panna e continuare a sbattere fino al formarsi di un composto ben Continua a leggere..

Visto che è iniziata la stagione degli asparagi – e considerate le loro numerose virtù – abbiamo deciso di non perdere tempo e proporre una saporita insalata di asparagi, perfetta anche per un pranzo fuori  casa all’insegna del gusto e del benessere! La primavera ci prepara all’estate ormai prossima e – per buttarci alle spalle Continua a leggere..

crema di pistacchio  ingredienti 100g di pistacchi già sbriciolati 60 ml di latte 4 tuorli 120 g di zucchero semolato 35 g di farina bianca tipo 00 15 g di maizena preparazione mettete a scaldare il latte in una casseruola e quando sarà ben bollente  aggiungete il pistacchio sbriciolato  mettete a riposare per 30 Continua a leggere..

Vi avevo già detto che sono stata conquistata dall’asparago rosa di Mezzago, vero? Se vi eravate persi l’articolo precedente e avete voglia di darci un’occhiata, cliccate su questo link. Con la ricetta del risotto all’asparago rosa di Mezzago vi avevo anche raccontato la storia di questo particolare asparago e avevo aperto la cucina a questo Continua a leggere..

Metti una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, anzi non di qualcosa in generale…  di una torta al cioccolato. Aggiungici la primavera inoltrata, le gambe che iniziano a scoprirsi e l’obiettivo di una remise en forme in vista dell’estate. Ora hai due possibilità: mangiarti un signor dolce preparato con una degna dose di cioccolato e Continua a leggere..