Tag Archives: Spezzatino

Spezzatino di pollo al sugo in pentola a pressione elettrica

Forse vi sarete accorti dalle mie ricette che non sono una grande consumatrice di carne, prediligo le carni magre e bianche e comunque ne consumo pochissima. La mia non è una scelta vegana o vegetariana è proprio che non è nei miei gusti. Le mie bambine non sono delle mangione, quindi quando mi chiedono qualcosa Continua a leggere..

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SPEZZATINO DI CARNE CON PORCINI, ZUCCA E ASPARAGI

Considero lo SPEZZATINO di CARNE un vero comfort food invernale.  Perfetto per la cena durante la stagione fredda, corroborante e “/redirect.php?URL=furbo” perchè si può preparare in anticipo.  I bambini lo adorano ma anche noi adulti. Se poi lo accompagniamo con un buon bicchiere di vino rosso e del pane casereccio, magari integrale….per fare una generosa Continua a leggere..

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Spezzatino di maiale alle carote

Spezzatino di maiale alle carote Buonasera amici del web, quest’oggi vi parlo di una ricetta che rappresenta per me un traguardo: cucinare uno spezzatino tenero e saporito. Sembra ovvio ma non lo è stato per me che ottenevo sempre una carne dura, a volte immangiabile. Il segreto??? La cottura lenta e lunga, del buon brodo Continua a leggere..

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Spezzatino di vitello con funghi porcini

Non so da voi, ma qui nel pistoiese, questo ottobre appena passato è stato caratterizzato da una tale abbondanza di funghi porcini da sovrastare qualsiasi altro prodotto di stagione. E’ stato uno spettacolo vederli, di tutte le dimensioni e profumatissimi, nei mercati rionali. Facilissimo imbattersi in vere e proprie colonie appena a bordo strada, lungo Continua a leggere..

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Spezzatino cremoso alle patate morbidissimo

Lo spezzatino cremoso alle patate è una ricetta che adoro. A dire il vero non amo molto la carne, però non resisto davanti ad un bel piatto di stufato caldo, gustoso ed avvolgente. Oltre alla mia ricetta di famiglia, voglio darvi tutti i consigli, trucchi e segreti delle mie nonne per ottenere uno spezzatino morbidissimo, Continua a leggere..

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Spezzatino di pollo con patate

Lo spezzatino di pollo è una variante del classico spezzatino di vitello. Tenerissimo, profumato, semplice e cremoso, lo spezzatino di pollo con le patate è davvero buonissimo e molto semplice da preparare, piacerà sia ai grandi che ai più piccini!

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Spezzatino in umido con patate e piselli nella pentola slow cooker

L’autunno finalmente iniziata, e con lui la voglia di piatti caldi confortanti. Lo spezzatino in umido con verdure e qualcosa che richiede tempo e amore, ma alzi la mano Chi è che dopo una giornata al lavoro ha voglia e tempo per preparare un piatto così. Io certamente non ho molta se non nel weekend, Continua a leggere..

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Spezzatino di zucca spinosa e uovo

La zucca spinosa è un ortaggio strano, non molto diffuso, ma tipico dei nostri autunni e inverni. In dialetto viene chiamata “cucuzza re sett’anni” probabilmente perchè la pianta è piuttosto longeva. Il suo nome è  Chayote, ma questo l’ho scoperto su Wikipedia, nessuno la chiama così. Bisogna trattarla con i guanti, nel senso letterale del Continua a leggere..

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Spezzatino di Wuberone Suino e Patate alla Paprika.

Dedicato a chi ha voglia di una cena ghiotta ma si è stufato dei soliti abbinamenti, dedicato a chi “sta alla cucina come il cavolo sta alla merenda,” dedicato, insomma, a chi ha poca pazienza o, più semplicemente, a colui/colei che davanti ai fornelli si sente a proprio agio quanto una gazzella in un recinto Continua a leggere..

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SPEZZATINO CON VERDURE

Lo Spezzatino con verdure è un secondo piatto di carne completato da un contorno di verdure. Un piatto facile da preparare, salutare, ottimo per grandi e piccoli; è un vero tripudio di sapori, profumi e gusto. Io ho preparato lo Spezzatino con Verdure nella pentola a pressione per dimezzare i tempi, ma nulla vieta di prepararlo Continua a leggere..

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