Tag Archives: olio

Lilly loves… Spaghettoni all’"ostunese"

Lilly loves… Spaghettoni all’”ostunese” E’ un po’ di tempo che non pubblico ricette sul mio blog, ma sono stata indaffaratissima con l’università, dal momento che…mi sono laureata!Ho raggiunto questo traguardo importante per me e ne sono felicissima, tra l’altro l’argomento della mia tesi è stato il “marketing” agroalimentare per la valorizzazione del “made in Italy” che Continua a leggere..

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COCONUT MILLIONAIRES BARS…ossia le barrette Millionaires riviste e veloci!

I Millionaires Bars si preparano usando come base lo shortbread, la crema di caramello si prepara bollendo per 3 ore il barattolo del latte condensato, la cioccolata di copertura prevede lo scioglimento di cioccolato fondente o al latte con dell’olio o da solo…niente di difficile ma se in casa non ho nulla degli ingredienti elencati Continua a leggere..

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RÖSTI DI PATATE bacon e mais

Cenetta rapida e golosissima! Ho sempre voglia di sperimentare ed è davvero raro che io prepari due volte la stessa cosa. Per questi rösti penso che farò delle eccezioni.   Ingredienti :  500 g di patate 150 g di bacon a fettine 150 g di mais 2 uova 2 cucchiai di farina  olio evo (io uso Continua a leggere..

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Plumcake di mele alle arance

Questo dolce  è senza burro e senza uova. Ho sostituito 2 uova con 120 gr di yogurt di soia neutro e un altro uovo con 20 gr di amido di mais. Ingredienti 250 gr di farina 20 gr di amido di mais 90 gr di zucchero mascobado 90 gr di olio di mais 120 gr Continua a leggere..

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FRITTATA DI PASTA

Ed è ancora tempo di una ricetta in collaborazione con il PASTIFICIO LA ROSA!Avevo fretta di preparare come sempre una cena all’ultima ora….ho preso una confezione di Tagliatelle senza glutine, 4 uova et voilà!Davvero deliziosa questa super frittata…. Ammetto che di solito si utilizza la pasta avanzata, ma a casa nostra la pasta si mangia Continua a leggere..

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Penne con pescespada, zucchine, pecorino e bottarga

gr 320 penne liscegr 200 pescespada2 zucchine medie qualità romaneschegr 80 olive taggiasche snocciolategr 50 bottarga di muggine grattugiatagr 10 capperigr 50 pecorino romano grattugiatoolio evoagliosaleIn una padella scaldate l’olio con aglio a temperatura bassa senza far colorire l’aglio. Tagliate a pezzetti il pescespada e saltatelo in padella. Unite le olive snocciolate ed i capperi Continua a leggere..

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spaghetti all’avocado

lLa pasta all’avocado è buonissima! Ho trovato questa ricetta da qualche parte su internet(purtroppo non mi ricordo più dove) e me ne sono subito innamorata! E’ abbastanza facile da fare, il sugo è tutto a freddo, vi consiglio di allungarlo leggermente con un po’ di acqua di cottura della pasta, deve risultare fluido. La cosa Continua a leggere..

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tortino vegetariano di Alessio

Questo tortino è liberamente inspirato ai piatti del mio amico Alessio, ne ho messi insieme un paio ed è venuta  fuori questa torta: praticamente il ripieno della torta pasqualina senza la sfoglia accompagnata da una salsa di barbabietole rosse che, come mi ha spiegato di Alessio, dovrebbe essere l’essenza di un borscht frullato. Per fare Continua a leggere..

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tartare di tonno piccante

Per questo piatto cercate di procurarvi del tonno freschissimo e congelatelo una notte prima di consumarlo. Se non volete esagerare col piccante togliete dai peperoni i semini e lavateli bene. A me piace tagliare lo zenzero a pezzetti abbastanza grandi, potete comunque grattugiarlo. Come dose prevedete  circa 150 gr. di tonno a persona. Per stemperare Continua a leggere..

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Cestini di carciofi con fonduta d’Abbucciato

Adoro i formaggi e  quando ho voglia di mangiarne uno con la “F” maiuscola, veramente buono, so dove trovarlo!  Nelle mie zone, nella meravigliosa campagna toscana, ci sono ancora alcuni pastori che producono formaggi in modo tradizionale, completamente a mano, proprio come una volta. Qualche giorno fa sono andata a fare “rifornimento”  da Vinicio, un pastore che alleva Continua a leggere..

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