Categoria selezionata: Puglia

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SAN MARTINO DI TOURS

Oggi 11 novembre, è la Festa di San Martino. Martino nacque nel 316 in Pannonia ( fra l’Ungheria e l’Austria) da padre tribuno militare, per cui fu costretto ad arruolarsi anche lui, come prescritto dalla legge(( suo padre  lo chiamò Martino in onore del dio della guerra Marte) Si racconta che in una notte d’inverno, Continua a leggere..

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Ciambella variegata senza glutine

Ciambella variegata senza glutine , facile e velocissima da preparare . L’impasto di questa soffice ciambella variegata si prepara in meno di 5 minuti e la sua bontà è assicurata . La ricetta della ciambella variegata senza glutine è molto simile alla Torta 5 minuti al cacao che tanto vi piace . Ho solo aggiunto Continua a leggere..

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Fusilli al sugo di baccalà

Fusilli al sugo di baccalà I fusilli al sugo di baccalà sono un primo piatto gustoso e molto molto buono. Per poter cucinare il baccalà bisogna innanzi tutto reidratarlo e quindi occorrono dalle 24 alle 48 ore di ammollo. Per ammollare il baccalà tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo a bagno in acqua pulita lasciandolo Continua a leggere..

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Pasta e ceci

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..

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Tartufi di cioccolato

INGREDIENTI: 130 g di cioccolato fondente 100 g di granella di nocciole 200 g di zucchero a velo 30 g di cacao amaro 40 g d’Olio Extra Vergine d’Oliva cacao zuccherato q.b. Fate dapprima sciogliere il cioccolato fondente nel microonde a potenza medio/bassa, facendo attenzione a non farlo bruciare. Quando il cioccolato sarà ben sciolto, Continua a leggere..

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Pasta brioche senza lattosio con soli albumi

Condividi su: La pasta brioche senza lattosio con soli albumi è un impasto base “rivisitato” rispetto a quello classico ed è pensato per coloro che sono intolleranti al lattosio, ma anche per chi, per un motivo o per un altro, cerca di evitare il burro o le uova. Se rientrate in una di queste categorie, Continua a leggere..

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Secondi piatti: Quiche di zucca e funghi porcini (versione light)

Le quiche sono delle preparazioni che in linea di massima mi piacciono molto: Si può utilizzare per il ripieno quello che abbiamo in frigo o quello che più ci piace e, se abbiamo poco tempo, basta usare per il “guscio” un rotolo di pasta sfoglia o brisè già pronto.Quella che vi propongo oggi è una Continua a leggere..

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Biscotti allo yogurt liquido senza burro

Biscotti allo yogurt liquido senza burro La ricetta di questi biscotti allo yogurt liquido è una golosa e leggera variante della originale ricetta di mia zia Renata. La zia pasticcera di casa. Sono molto buoni e ideali per fare colazione. Questi biscotti sono meno soffici degli originali ma sono golosissimi e se utilizzerete uno yogurt Continua a leggere..

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Crocchette di pollo e prosciutto

Ingredienti: 15 G Burro 1 1/2 Cucchiaio Farina 2 Spicchi Aglio 4 Rametti Prezzemolo 2 Petti Di Pollo Da 125 G 75 G Formaggio Morbido (formaggio Emmenthal) 50 G Prosciutto Crudo In Blocco 1 Uovo 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Cucchiaino Paprica Dolce Sale Pepe Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Gli ingredienti sono per Continua a leggere..

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Treccia salata ai tre ripieni

Treccia salata ai tre ripieni La treccia salata ai tre ripieni che ho preparato ieri sera per cena è nata da un video di un sito che mi dà sempre spunti gustosi e magari ipercalorici per preparare pranzo o cena.  A Chef Club Italia preparavano una treccia di pasta della pizza ripiena di ogni ben Continua a leggere..

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