Categoria selezionata: Calabria

Ciao a tutti e ben ritrovati sul mio blog. Oggi è un giorno speciale e voglio condividere con voi la ricetta della Cheesecake ai frutti di bosco. Perché così speciale? Semplicemente perché oggi è il compleanno della mia splendida mamma […]

Avete già deciso il menu di Pasqua? Se ancora siete indecisi su cosa mettere a tavola sia a Pasqua che a Pasquetta, vi consiglio di dare un’occhiata alla mia nuova raccolta di ricette tutte pensate per le feste in arrivo. Se solitamente seguite le mie raccolte, saprete bene che anche in questa troverete tantissime ricette Continua a leggere..

La Cuzzupa, dolce tipico pasquale Crotonese conosciuto in tutta la penisola con nomi diversi, ha rappresentato la Pasqua di tutta la mia vita. Si prepara nella settimana santa e simboleggia la fine del digiuno di quaresima, infatti l’uovo è il simbolo della […]

Cosa succede quando una mamma calabrese manda il pacco, il famoso pacco, alla figlia che sta fuori? Cosa mi manda mia madre ora che sto a Vienna? Cosa ci mette nel pacco? Vestiti o cibo? Se qualcuno di voi ha già visto uno dei video di Casa Surace, allora sa bene di cosa parlo

Continuiamo con le  Ricette di Pasqua. Oggi è la volta  della  “Torta Salata di Sfoglia con Bietola, Patate e Pancetta”. Questa verdura, simile agli spinaci, contiene vitamine, acido folico e sali minerali. Inoltre, ha proprietà rinfrescanti ed antiossidanti, per cui fa molto bene, oltretutto è anche molto gustosa. Con la pasta sfoglia già pronta, si… Continua a leggere..

La pasta alla carbonara non è una ricetta, ma è la ricetta per eccellenza della tradizione culinaria italiana. Chi ama questo piatto alla follia saprà bene che oggi è il carbonara day, giorno in cui si festeggia la carbonara in tutte le sue formee varianti. Quale occasione migliore per parlarvi di un piatto prelibato che Continua a leggere..

  Chi non ama la fluffosa, così morbida e versatile, quella consistenza che si scioglie in bocca, un gusto inconfondibile. Io la adoro a colazione col caffè ed a merenda col tè, ma questa versione nello stampo della torta mi ha sorpreso ed è stata molto apprezzata da tutti in famiglia. Questa variante, preparata senza Continua a leggere..

La torta con mascarpone cacao e pere è un dolce golosissimo e facile da preparare, ideale da servire sia a colazione che a merenda. Come ben saprete le pere con il cacao ci vanno letteralmente a nozze e, dal momento che io ero alla ricerca di una torta soffice e abbastanza umida ho deciso di Continua a leggere..

Qualche tempo fa ho provato questo dolce buonissimo e morbidissimo con le mie adorate fragole e non potevo non condividerlo con voi! Ingredienti: 250 g di fragole 250 g di farina 00 250 g di ricotta 150 g di zucchero (200 se la preferite più dolce) 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 50 Continua a leggere..

Sono il simbolo della Pasqua e in questa ricorrenza, non possono proprio mancare sulla  nostra tavola! Di cosa sto parlando? Delle  “Uova Sode Ripiene” le quali, possono essere servite come antipasto o finger food. Per questa ricetta, oltre ai tuorli, ho utilizzato anche gli asparagi, tipici di questo periodo, le zucchine e della maionese.       Ingredienti: uova asparagi… Continua a leggere..