Ingredienti:
1/2 zucca (400 gr circa), 140 gr sorgo, origano, peperoncino, sale integrale, olio di semi di sesamo, 3 carote, 2 gambi di sedano.
Preparazione:
Cuocere la zucca a cubetti con sedano e carota, coperta d’acqua per 25 minuti. Tenere in ammollo qualche ora il sorgo. Tritare con il frullatore ad immersione la zucca, aggiungere il sorgo senza acqua di ammollo. Lasciar cuocere per 15 minuti. Aggiungere un pizzico di sale ed un po’ di peperoncino. Decorare direttamente nel piatto con origano ed un filo d’olio.
Buon appetito