Ciao a tutti,
con la ricetta di oggi voglio proporvi un primo piatto di sostanza, un insieme di sapori che vale la pena provare a preparare e riproporre per pranzi in compagnia.
I risotti sono tra i miei primi piatti preferiti, mi piacciono belli densi, non troppo al dente, saporiti.
Con questo che vi propongo oggi, viaggiamo nel nord Italia, dal Piemonte al Veneto, passando per il Trentino Alto Adige.
Protagonista indiscusso è il vino Barbera, che insieme al radicchio conferisce questo colore molto bello…un “vinaccia” ecco, non mi viene parola migliore per descriverlo! 