Rigatoni alla boscaiola
Un primo piatto gustoso e dal sapore intenso, che ricorda la montagna! Si prepara in pochissimo tempo ed il risultato è garantito.
Ingredienti
3 porzioni
300 gr rigatoni
q.b. parmigiano
120 gr prosciutto cotto
50 ml panna da cucina
300 gr funghi
200 gr salsiccia
1 scalogno
q.b. olio evo
Procedimento
In una padella far soffriggere lo scalogno in due cucchiai di olio evo, quindi rosolare le salsicce.
Aggiungere i funghi, unire il sale e il pepe e cuocere con coperchio per 10 minuti.
Cuocere i rigatoni al dente, scolarli e versarli in padella insieme al composto di funghi e salsiccia. Unire il prosciutto cotto e il prezzemolo e amalgamare per bene.
Aggiungere infine la panna e mantecare il tutto.
Servire!