70 ANNI E NON SENTIRLI…..

Organizzare feste, dove dobbiamo preparare piattini prelibati, e dolci, e’ la nostra passione, se poi e’ per il proprio PAPA’ e NONNO di Nicolo’, e’ davvero bellissimo, per mesi abbiamo tramato la festa a sorpresa con parenti e amici e che dire e’ stato un successo, non ha proprio sospettato nulla,  tutte le donne di casa quindi io, mia mamma e mia sorella abbiamo pensato alla stesura della lista degli inviatati, della grafica per inviti, e per le decorazioni in tavola qui mia sorella e il suo negozio non hanno rivali se volete vedere le sue creazioni andate su Fate le Creative, grazie ai corsi di vino anche la scelta e i consigli del maestro Max sono stati un successo, per le preparazioni da servire abbiamo scelto solo finger food, piano piano vi daremo tutte le ricette, oggi vi regaliamo il dolce che e’ stato la SACHER TORTE
Ingredienti: ( per la torta teglia da cm 30)
125 g di cioccolato fondente
250 g di farina verde uniqua
250 g di zucchero
250 g di burro morbido
5 uova
10 g di lievito per dolci
Ingredienti: ( per la glassa)
200 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente da copertura
200 g di marmellata di albicocche senza pezzetti
Procedimento:
Mettete in planetaria il gancio a frusta e inserite burro e zucchero, facciamo montare molto bene, e aggiungiamo una per volta le uova, finche’ non e’ incorporata non aggiungete l’altra, in microonde fate sciogliere il cioccolato e unitelo al composto, aggiungete poco per volta la farina setacciata e poi il lievito anch’esso setacciato, prendete una teglia imburrate e infarinate e versate il composto che andrete a cuocere in forno statico 170-180° per 25 minuti, a circa 18 minuti di cottura mettete un cartoncino per creare uno spiraglio e levare umido, sfornate e fate raffreddare per bene; a questo punto tagliate in due la torta, farcitela con la marmellata, tenetene qualche cucchiaio da parte, preparate la glassa, facendo scaldare la panna e quando bolle aggiungete cioccolato e mescolate, adagiate la torta su di una gratella spennellatela con la marmellata rimasta allungata con un cucchiaio di acqua,  fate colare la glassa livellate,  e mettete in frigo 10 minuti.

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