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Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non conosco nessuno che non riesca a resistere anche ad un Continua a leggere..

In assoluto il gelato alla nocciola è il mio preferito. Mi piacciono in genere i gusti alla crema, non amo particolarmente quelli alla frutta, ma se dovessi chiudere gli occhi l’immagine del gelato che ho nel cuore è sicuramente quella di un cono alla nocciola, cioccolato extra fondente e panna montata. Il tutto ovviamente siciliano, Continua a leggere..

La Mousse Ricotta al Cacao e Fragole è un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da preparare, perfetto se ti occorre un dessert dell’ultimo minuto o se semplicemente desideri coccolarti con qualcosa di fresco e goloso. La Mousse Ricotta al Cacao e Fragole con il suo gusto semplice e i suoi ingredienti genuini, come Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 250ml bibita al chinotto, 200g zucchero, 130g yogurt alla stracciatella, 2 uova, 40g cacao, 40g burro, 1/2 bustina lievito per dolci, sale, 200g salsa alla mou (la mia) In una ciotola mescolare la farina con  lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. In un pentolino dai bordi alti mettere il Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta di una buonissima crostata di segale bigusto dal gusto rustico. Infatti per la frolla ho usato lo zucchero di canna integrale e l’olio d’oliva, ma se avete un olio d’oliva dal gusto deciso consiglio di alleggerirlo con l’olio di mais o di […]

Una rondine non fa primavera ma una finestra aperta sulle stelle sì… L’aria che entra non entra mai da sola: porta con sé voci, polline, il profumo di bucato e di biscotti, frammenti di sogni che entrano nelle nostre case, trovando un posto dove rimanere fino al prossimo “volo”. Ma quando esce, l’aria, si porta Continua a leggere..

Arriva la Pasqua e per rispettare la tradizione (giocando un po’) ho voluto preparare dei muffin di ciaramicola… i bambini erano felicissimi!! Ingredienti per 12 muffin ciaramicola: 250 g di farina “00” 2 uova 200 g zucchero (di cui 100 per la glassa) 90 ml latte 50 ml alchermes 50 g burro 8 g lievito Continua a leggere..

Torta sette vasetti mele grattugiate e limone Torta sette vasetti mele grattugiate e limone è una delle mie torte preferite per la prima colazione, l’impasto per la presenza delle mele grattugiate e lo yogurt ha una consistenza morbida e umida, dal gusto unico che solo le mele sanno dare. Nel prepararla la casa è invasa di un Continua a leggere..

Questi bellissimi, fragranti biscotti a forma di fiore sono tipici della Liguria e del Piemonte. La versione piemontese si distingue per l’utilizzo di farina di nocciole nell’impasto. I canestrelli liguri sono più semplici (farina, burro, zucchero a velo, uova),  ma altrettanto buoni e friabili . Prelibatezze da gustare in ogni momento della giornata, magici  a Continua a leggere..

Anche questa ricetta è tratta dal libro di Yotam Ottolenghi Plenty. Lui utilizza nella ricetta una cagliata di capra, io ho utilizzato del formaggio cremoso di capra, ma può essere sostituiti con altro formaggio caprino come la Feta suggerito da  Federica, nel gruppo Facebook dedicato a Yotam Ottolenghi, e da Dauliana.  Ingredienti: 4 finocchi  40 Continua a leggere..