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                                                         Ho voluto sperimentare questo dolce rumeno tipico del Natale, qualche anno fa, per far sentire un po’ meno la lontananza del suo paese, ad una persona che Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 150g zucchero, 100ml latte, 120g burro, 4 tuorli, 80g gocce di cioccolato fondente, 10g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 150g mascarpone, 50g nutella, 1 cucchiaio di codette natalizieRiunire nell’impastatrice il burro fuso e intiepidito con il latte e lo zucchero, mescolare, aggiungere la farina con il lievito e Continua a leggere..

Oggi per la Vigilia di Natale ho pensato di passarvi una ricetta molto golosa, siamo in periodo di feste e gli strappi alla regola sono ammessi: La mitica Sacher! La ricetta è del maestro Knam, un vero mito per quanto riguarda il cioccolato e non solo! Sinceramente l’ho tratta dal web, e tutti la dichiarano Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 170g zucchero, 150ml latte, 70g burro, 3 uova, 7g lievito per dolci, 350g mele a dadini, 50g cioccolato fondente a pezzettini, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il latte e il burro fuso, intridervi la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 450g frutti di bosco surgelati, 300ml latte, 100g zucchero, 40g amido di mais, 2 tuorli, panna montataFrullare i frutti di bosco con il latte in un composto liscio ed uniforme e lasciare riposare 30 minuti. In un pentolino dai bordi alti sbattere a crema lo zucchero con i tuorli, unirvi l’amido facendo attenzione a Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250ml latte fresco intero, 120ml panna fresca, 50g zucchero, 35g farina OO, 1 uovo, 1 scorzetta di limone, 6 coni gelato, zucchero a veloRivestire i coni gelato con la cartaforno. Srotolare la pasta soglia, tagliare 6 strisce della stessa larghezza dal alto più lungo e arrotolarli attorno ai Continua a leggere..

Per il mio panettone ho seguito la ricetta base  di I. Massari Ingredienti per il primo impasto (per un panettone da un chilo): 60 g di lievito naturale rinfrescato da tre ore 75 g di zucchero semolato 90 g di acqua 60 g di tuorli 85 g di burro 240 g di farina per panettoni (io Continua a leggere..

Ingredienti: 150g kiwi gialli frullati, 150g farina OO, 150g zucchero, 50ml olio di semi, 40ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 20g granella di zucchero, 150g marmellata di arance amare (la mia, leggi qui)Sbattere i kiwi con lo zucchero, unirli l’uovo, diluire a filo con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata con il Continua a leggere..

A Natale qualche ricettina biscottosa nel mio blog non può mancare, anche se il tempo in questo periodo è un po’ tiranno. Queste stelline alla cannella e miele sono davvero deliziose e profumate, io le ho fatte piccoline da poter mettere in un barattolino e regalarle. Voi scegliete la dimensione e la forma che preferite, Continua a leggere..

Non so bene il nome di questo dolce, noi in genere lo chiamiamo dolce chioggiotto o focaccia di Chioggia, perché le poche volte che ho avuto la fortuna di mangiarlo, è stato portato in ufficio da un collega che abita in questa vicino a chioggia. Se non conoscete questa cittadina, vi assicuro che vale la Continua a leggere..