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Castagnole all’arancia morbide e golose, aromatizzate con succo e buccia d’arancio per festeggiare il carnevale, ma si possono mangiare tutto l’anno. Castagnole alla ricotta Castagnole di carnevale Castagnole alla crema DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFrittura CucinaItaliana StagionalitàCarnevale Ingredienti 300 g farina 2 succo di arancia 2 Continua a leggere..

    Le madleine sono deliziosi dolcetti francesi a forma di conchiglia con una caratteristica “gobbetta” centrale; vengono preparati con burro, farina e zucchero, cui si possono aggiungere scorza di arancia o limone grattugiati oppure alcune gocce di aroma di mandorla. Difficile resistere alle madleine, sono burrose e profumate e si sciolgono letteralmente in bocca. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50ml limoncello (il mio, leggi qui), 50g zucchero, 25g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, olio per frittura, zucchero Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi il limoncello, il latte, l’uovo, il buro fuso e intiepidito e impastare in una massa liscia ed elastica; formare una palla, coprire con Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 250ml acqua, 50g burro, 30g zucchero, 4 uova piccole, 250ml latte, 1 tuorlo, 50g zucchero di canna, 30g amido di mais, 25g cioccolato fondente a pezzettini, 15g cacao amaro in polvere, olio per frittura, cacao dolce in polvereIn un pentolino dai bordi alti sbattere il tuorlo con lo zucchero di canna, Continua a leggere..

 Volevo fare una sorpresa a mio figlio e preparare i mancaron al cioccolato . Del resto li avevo pubblicati un paio di volte in passato nel mio blog. Per scrupolo ho consultato  anche altre ricette. Ma come si sa i mancarono sembrano facili da preparare ma nascondono dei trabocchetti.  Infatti i trabocchetti li ho trovati Continua a leggere..

Ingredienti: 270g mele golden grattugiate a fori grossi, 200g quark, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola le mele con una presa di cannella, il quark e mescolare; unirvi lo zucchero di canna, le uova e amalgamere il tutto. Continua a leggere..

Ingredienti: 560g farina manitoba, 120ml latte, 100ml acqua, 60g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 250g crema alla gianduia, olio per frittura, zucchero a veloRiunire in una ciotola 100g di farina con il lievito, 1 cucchiaino di zucchero, l’acqua a temperatura ambiente, mescolare in un composto appiccicoso, Continua a leggere..

Il club del 27 ha il sapore del cioccolato, per il suo ottavo compleanno! Le ricette del mese sono tratte dal libro di Maida Heatter, “Book of great chocolate dessert”, una bibbia per i dolci al cioccolato; è uscito nel 1980 e si sono pubblicate più edizioni proprio perché molto richiesto dal pubblico. In fondo Continua a leggere..

la torta Soufflé au Chocolat è un dolce che è in carta nel ristorante francese Le Français situato a Wheeling in un sobborgo di Chicago. La ricetta è tratta dal libro “Book of Great chocolate dessert” di Maida Heatter. Con il Club del 27 questo mese parliamo proprio di questo libro, che è una sorta Continua a leggere..

    Vi piacciono i muffin? A me molto: li trovo perfetti a colazione, merenda e tutte le volte che si ha bisogno di un bocconcino goloso, senza troppi sensi di colpa. I muffin di cui vi voglio parlare sono davvero buoni: li ho preparati  con mele, ricotta e nocciole: una vera delizia!  Non ho Continua a leggere..