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Vediamo allora cosa serve per la ricetta del plumcake vegan con lo yogurt di soia. INGREDIENTI 250 gr di yogurt di soia 250 gr farina di tipo 2 (semi integrale) 50 gr di maizena (o amido di mais) 50 gr di cioccolato fondente 130 gr di latte di avena 80 gr di olio di mais Continua a leggere..

  per questo mese noi di Tradizione e Cucina di Casa Nostraabbiamo scelto come tema  le ricette della tradizione pasqualeio ho scelto la pastiera con la cremaè una variante della pastiera classicala pastiera è il simbolo della Pasqua,rappresenta l’arrivo della priamveraalcune donne preparano la pastiera  con la cremaaltre passano il granoaltre ancora preferiscono usare lo strutto Continua a leggere..

Per la rivista Gustolight: Marmellata di mirtilli senza zucchero   Questa ricetta è un’idea di mio fratello, che è sempre alla ricerca di prodotti sani e di cibi genuini. Io non ci avrei mai pensato, nonostante uso spesso l’agar agar, raramente la utilizzo per le marmellate, così come non utilizzo il dolcificante.. però questa versione light Continua a leggere..

19 marzo festa dei papà, le zeppole di San Giuseppe sono d’obbligo in questa giornata, si tratta di golosissime ciambelle fritte di origine napoletana, con crema pasticcera e amarene. Nel settecento, il 19 marzo i friggitori napoletani, in omaggio a S. Giuseppe, loro santo patrono oltre che dei falegnami, allestivano dei banchetti davanti alle loro botteghe, per Continua a leggere..

Se non si fosse capito dai post precedenti, ho una passione spropositata per il cioccolato, tanto che lo inserirei in qualsiasi ricetta, anche non dolce. Dunque cercando tra i miei libri di ricette, ne ho trovata una di E. Knam. Chi meglio del re del cioccolato poteva ispirarmi? La sua torta si chiama “L’Antica”. E’ Continua a leggere..

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si prepara in occasione della festa del papà, a base di pasta choux, crema pasticcera ed amarene. Ne esistono di diverse versioni, cotte al forno o fritte, la mia ricetta vi consentirà di cuocerle come meglio preferite, Auguri a tutti i Papà del mondo!! Per la Continua a leggere..

In una delle lettere che G. Mazzini scrive alla madre (1834-46), da Grenchen (Svizzera), si trova questa sua ricetta:  “Prima di dimenticarmi, voglio mantenere la mia promessa. Eccovi la ricetta che vorrei faceste e provaste, perché a me piace assai, traduco alla meglio, perché di cose di cucina non m’intendo, ciò che mi dice una Continua a leggere..

Il dolce che vi consiglio oggi è di una golosità unica! Questa sbriciolata al cacao è morbida fuori e racchiude un ripieno cremoso a base di ricotta, mascarpone e caffè ed è arricchita da qualche cucchiaio di Nutella…una torta golosissima, semplice da preparare e che vi assicuro, vi farà fare un figurone INGREDIENTI (per uno Continua a leggere..

Sono riuscita a fare solo due versioni, ma poi la ricetta sarebbe diventata ripetitiva! Comunque, questa ricetta mi è stata data da mia cugina, dopo che ho mangiato la sua zeppola e sono rimasta stupita dal sapere che non contenesse lattosio! Quindi ho subito voluto imitarla, perché ormai devo ricopiare ogni cosa XD l’anno prossimo Continua a leggere..

Difficoltà: ♣ Ingredienti (per una pinta=40 cl): 7-8 savoiardi 110 gr di mascarpone un tuorlo d’uovo 1/2 lattina di Guinness 3 cucchiai di zucchero semolato cacao amaro in polvere zuccherini verdi  In una ciotola ampia montate con uno sbattitore elettrico … Continua a leggere →