Tag Archives: zucchero

Una treccia a colazione… che bontà, soffice, morbida come una brioche! La ricetta per il blog è con il lievito di birra … io però ho usato pasta madre + lievito (in minor quantità), ma vi chiederete perché entrambi e non usi l’uno o l’altro? Voglio avere il sapore fragrante della pasta madre e la Continua a leggere..

Muffin con ciobar, banane e cioccolato salato Ingredienti per 12 muffin : 3 uova  125 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 1 bustina Ciobar classico Cameo 100 g di margarina 150 g di yogurt greco cremoso 2 banane  100 g di cioccolato al latte con sale Vanini 1 pizzico di sale 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 3 uova, 250g zucchero, 220ml panna vegetale da montare, 25g cacao in polvere, 1/2 busina di lievito per dolci, 200g pere a dadini, 50g meringhe (le mie) Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unire la panna e continuare a sbattere fino al formarsi di un composto ben Continua a leggere..

crema di pistacchio  ingredienti 100g di pistacchi già sbriciolati 60 ml di latte 4 tuorli 120 g di zucchero semolato 35 g di farina bianca tipo 00 15 g di maizena preparazione mettete a scaldare il latte in una casseruola e quando sarà ben bollente  aggiungete il pistacchio sbriciolato  mettete a riposare per 30 Continua a leggere..

L’Italia è terra di ricchezze enogastronomiche indiscusse, ogni zona del nostro Bel Paese custodisce ricette legate al territorio che parlano di storia vissuta e tradizioni secolari tramandate di madre in figlia. Partendo per un viaggio immaginario sono approdata in Brianza, terra dalla ricca gastronomia legata a piatti realizzati con ingredienti poveri. Questi stessi piatti nei Continua a leggere..

Ecco una nuova delizia! Ingredienti per 6 persone Per il dolce: 275 g di zucchero a velo 200 g di burro 100 g di cioccolato fondente 100 g di mandorle 200 g di amaretti 400 g di savoiardi 6 tuorli 300 ml di marsala 1/2 tazza di caffè per decorare: cioccolato fondente Lavorate i tuorli Continua a leggere..

Impari nel momento in cui provi a fare qualcosa. Ma impari anche leggendo, assaggiando, osservando. Impari mescolando ingredienti diversi che non sapevi neanche esistessero. Impari sbagliando. Soprattutto sbagliando. Impari da consigli e suggerimenti. Impari grazie alla sensibilità che giorno dopo giorno riesci a sviluppare in cucina. Impari perchè ti rendi conto che tu, tra la Continua a leggere..

Metti una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, anzi non di qualcosa in generale…  di una torta al cioccolato. Aggiungici la primavera inoltrata, le gambe che iniziano a scoprirsi e l’obiettivo di una remise en forme in vista dell’estate. Ora hai due possibilità: mangiarti un signor dolce preparato con una degna dose di cioccolato e Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300ml acqua, 15g zucchero, 10g sale, 300g passata di pomodoro, 150g mozzarella tritata grossolanamente, 500g zucchine affettate per lungo, 300g tonno sottolio sgocciolato, 20g grana grattuggiato, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, le farine, il sale e Continua a leggere..

Con i miei bambini abbiamo voluto preparare una colazione diversa dal solito… così con delle profumatissime fragole e pochi semplici ingredienti abbiamo preparato queste deliziose crèpes alle fragole. Ingredienti per 8 crèpes alle fragole: 2 uova 90 g farina 200 g latte 50 g di burro 2 cucchiai rasi di zucchero   Per il sughetto Continua a leggere..