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  Che incredibile sorpresa questa ricetta! Mai avrei pensato di fare dei biscotti usando solo ed esclusivamente Farina di Ceci.  E invece eccomi qui a consigliarvi di fare altrettanto perché questi Cookies  sono davvero eccezionali e li hanno divorati tutti  (proprio tutti no…mio figlio fa eccezione ma temo sia stata la cannella a dargli fastidio). Continua a leggere..

E con oggi si conclude anche settembre..un settembre che ci ha regalato bellissime e calde giornate,le ultime vacanze,le serate all’aperto con gli amici.. Ora però è tempo che arrivo ottobre,in assoluto il mio mese dell’anno preferito. Ottobre per me è magia pura…i colori degli alberi e della natura cambiano,le giornate si accorciano sempre più e Continua a leggere..

La torta leggera alle nocciole nasce una sera per caso quando ho voluto preparare un dolce per chi in famiglia soffre di diabete. Non è facile fare un dolce a IG basso ma con il tempo mi sono abituata ad usare alcuni accorgimenti semplici ma efficaci. In particolare, usare una farina a basso IG può Continua a leggere..

Che bel risveglio quando si trova una fragrante colazione pronta sul tavolo… tutta la famiglia si alzerà più volentieri con la prospettiva di una bella fetta di pan brioche bicolore. Ingredienti: 600 g farina 50 ml acqua 100 g zucchero + 1 cucchiaino 100 g burro 100 ml latte + 2 cucchiai 1 bacca di Continua a leggere..

Torta alle carote senza glutine ne lattosio Cari amici, buon pomeriggio! Oggi vi parlo di una torta semplice e salutare perchè ricca di carote. Ideale per la prima colazione e per la merenda dei bambini. Dove ho scovato la ricetta? In un vecchio libro di mia mamma completamente dedicato ai dolci. Di sua natura una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g zucchero, 110g burro, 1 uovo, 160g yogurt alle nocciole, 90ml latte alle nocciole, 260g farina, 40g farina di nocciole, 1 bustina di lievito per dolci, 220g formaggio spalmabile, 50g mascarpone, 100g zucchero a velo, sale Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, il latte e lo yogurt; Continua a leggere..

Dolce veloce da fare? Senza cottura? Con pochissimi ingredienti? E magari anche non troppo grassi? Ecco la risposta a tutto: i tartufini! 3 ingredienti ma tanta tantissima buontà. Ingredienti tartufini al cocco: 250 g ricotta 100 g cioccolato bianco 4-5 cucchiai cocco in scaglie zucchero facoltativo Ingredienti tartufini al cacao: 250 g ricotta 100 g Continua a leggere..

Dei cari amici mi hanno regalato delle more, gran parte ne ho fatto una confettura che ho utilizzato insieme alla restanti per questa crostata.  Ingredienti:  per uno stampo da 24 cm Per la base 250 di farina 00 100 g di burro freddo 100 g di zucchero semolato 1 uovo pizzico di sale 1 cucchiaino Continua a leggere..

"il zuccaro […] fa compagnia ad ogni altra cosa, o lo potria far, se si suole dire per proverbio che il zucchero non guasta mai menestra" Così scriveva Costanzo Felici nel Cinquecento a proposito della polvere bianca che stava acquisendo sempre più notorietà nelle ricette dolci e salate. Ma da dove nasce la tradizione dell'agrodolce?!?… Continua a leggere..

La torta alle carote è un classico della merenda: con le verdure nascoste e un sapore dolce ma non stucchevole come piace a me! Senza dolci non potrei vivere, o meglio sono convinta che una fetta di torta a colazione non faccia mai male. E magari anche a metà pomeriggio, con un the caldo visto che Continua a leggere..