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 A Cavriana, in provincia di Mantova, da 450 anni si festeggia San Biagio e in suo onore viene preparato una golosa crostata ripiena con mandorle e cioccolato fondente. Ogni anno, come al tempo dei Gonzaga,  nella piazza principale del paese viene servita alla popolazione una gigantesca crostata dal diametro di tre metri. Il guscio ha Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 170g granella di noci, 350g zucchero, 200ml latte, 80ml olio di semi, 4 uova, 10g lievito per dolci, 400g mascarpone, 250g panna da montare, 150ml spremuta di arancia, 20g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 aranciaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con 200g di zucchero, diluire con Continua a leggere..

Come spesso accade le leggende creano tradizioni popolari culinarie. In occasione della festa di San Biagio in Abruzzo si preparono i Taralli di San Biagio, delle piccole ciambelle di pasta pane dall’inconfondibile profumo di anice che ricordano la forma della gola. La tradizione vuole che i dolcetti vengano regalati in Chiesa dopo la benedizione della Continua a leggere..

Budino di riso a colazione? Bill Granger ci racconta che essendo figlio degli anni Settanta, il budino di riso era l’unico dolce che mangiavano a casa. La mamma lo preparava secondo la tradizionale maniera inglese: riso, zucchero, latte e una spolverata di noce moscata, cotto in forno, dove si formava una sottile pelle dorata che Continua a leggere..

Scopri come preparare una deliziosa Cioccolata Calda, bella, facile e veloce è un dolce golosissimo ottimo per godersi i freddi pomeriggi invernali.  DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni2 Metodo di cotturaBollitura CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 1/2 l latte 40 g cacao amaro in polvere 30 g amido di mais 100 g Continua a leggere..

Ingredienti: 400g filetto di maiale (unico pezzo), 300g cipolle rosse affettate spesse, 250g mele a spicchi, 90ml Lambrusco, 10g zucchero di canna, olio, sale, pepeMettere la carne in una teglia con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolarla per 5 minuti, girandola da tutti i lati; togliere dal fuoco e innaffiarla con il Continua a leggere..

Sanguinaccio crema di cioccolato Il Sanguinaccio è una crema di cioccolato fondente, densa, corposa e molto aromatica, viene preparata  nel periodo di carnevale. Solitamente si mangia accompagnato con le chiacchiere, oppure savoiardi freschi da pasticceria. Ha un profumo ed un sapore irresistibile. Anticamente questa ricetta veniva preparata con aggiunta di sangue di maiale, da qui Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 90g burro, 5g lievito per dolci, 1 uovo, 100g marmellata di arance amare (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 aranciaMescolare la farina con il lievito, lo zucchero, la scorza d’arancia, intridervi l’uovo, il burro sciolto e intiepidito, impastando velocemente in una massa liscia e morbida; su Continua a leggere..

                                                                                Siamo a ridosso di Carnevale: come tradizione vuole, bisogna  preparare le crispelle di riso, altrimenti Continua a leggere..

  Quando sono di fretta, per la colazione, preparo un plumcake il cui sapore delicato mette tutti d’accordo: è soffice, profumato e si mantiene morbido per giorni. La ricetta l’ho realizzata “a sentimento” e si prepara in pochi minuti, con ingredienti che nelle nostre dispense non mancano mai. Oggi, complici 3 mini stampi acquistati al Continua a leggere..