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Oggi facciamo una deliziosa torta dolce di zucca. La torta di zucca è un dolce autunnale molto apprezzato per il suo sapore morbido e speziato. È perfetta per le feste o semplicemente per coccolarsi durante le giornate più fredde. Ecco la ricetta classica. 1. Ricetta classica della torta di zucca:    Ingredienti:    - 2 Continua a leggere..

Dopo aver ridotta la polpa di zucca butternut in purea, l’ho versata in uno stampo ho aggiunto fette di salame napoletano e scamorza affumicata, cosparso con formaggio e pangrattato. Il tutto in forno a formare una crosticina. Semplicemente buona. Ingredienti: 700 g  circa di polpa di zucca Butternut (pulita senza buccia) 200 ml di brodo Continua a leggere..

Pefetto per Halloween, coloratissimo e divertente, sia da decorare che da mangiare e dal sapore gustoso, questo risotto viola e arancione, facilissimo da preparare, si saprà sicuramente far notare su una tavola imbandita per la notte delle streghe! Abbinamento più che mai azzeccato quello del cavolo cappuccio viola con una cremina alla zucca, molto saporito Continua a leggere..

Il Pane alla zucca con semi di zucca, preparato con la macchina del pane è un pane che abbino agli aperitivi, sta bene sia con il prosciutto crudo e speak ma anche con dei formaggi erborinati. Se siete invece fanatici delle colazioni è perfetto anche… L’articolo Pane alla zucca e semi di zucca con la Continua a leggere..

Torta rustica con patate zucca e salsiccia gustosa e veloce da preparare, una torta salata a base di pasta sfoglia ideale da servire come antipasto o un secondo alternativo. Per preparare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia Buitoni senza glutine e farcito con zucca e patate a cubetti, salsiccia fresca e formaggio Asiago. Buonissima, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g polpa di zucca cotta e schiacciata, 80g castagne lesse (le mie, leggi qui), 80g farina OO, 20g farina di castagne, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema alla gianduiaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la zucca, diluire con il latte, intridervi le farine Continua a leggere..

La ricetta facile ed economica per fare a regola d’arte le appetitose frittelle di zucca light non friite con le indicazioni per renderle adatte a tutti.

Il risotto alla zucca è un piatto delizioso e perfetto per l’autunno. Ecco una semplice ricetta per prepararlo: Ingredienti: – 300g di riso Arborio o Carnaroli – 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti – 1 cipolla, tritata finemente – 1 litro di brodo vegetale – 60g di burro – 60g di formaggio grana Continua a leggere..

Pasta crema di zucca e speck La pasta con crema di zucca e speck è un primo piatto autunnale davvero saporito. Si tratta di pezzetti di zucca saltati in padella con olio e scalogno, ridotti poi a crema e mantecati con la pasta e pezzetti di speck croccante. Un connubio di sapori vincente, la cremosità Continua a leggere..

Non ho mai mangiato (e cucinato) tanta zucca come in questo periodo! Per fortuna, è un ortaggio che adoro in ogni forma, pertanto non mi pesa affatto pulirla, affettarla, condirla e prepararla in svariate versioni, salate e dolci :-) Qui di seguito, vi propongo uno sformato di zucca e provolone, che una volta raffreddato può Continua a leggere..