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Queste ciambelline alla zucca sono una vera scoperta, una vera delizia che unisce la morbidezza della zucca con la dolcezza deliziosa di un dolce che sa di casa. Del resto, l’autunno è la stagione perfetta per gustare dolci pieni di sapori accoglienti, giusto? Queste, poi, si fanno davvero con pochi ingredienti, non contengono uova e Continua a leggere..

La vellutata di zucca e patate è un piatto cremoso e avvolgente, perfetto per le giornate più fredde. La combinazione di zucca dolce e patate morbide crea un sapore delizioso e una consistenza vellutata.  Ecco la ricetta per preparare una deliziosa vellutata di zucca e patate: Ingredienti: – 500 g di zucca (preferibilmente zucca gialla) Continua a leggere..

Sono dei risoni con zucca cucinati a mo’ di risotto, mantecati con taleggio, infine con l’aggiunta di un  granella di castagne, prosciutto crudo e salvia croccante. Ingredienti: 350 g di risoni 350 g di polpa di zucca butternut (intera 800 g circa) 60 g di taleggio 1 scalogno timo fresco rosmarino fresco 1 litro circa Continua a leggere..

Il latte di semi di zucca è gustoso, fa bene ed ha un costo irrisorio: i benefici derivanti dal suo consumo e la ricetta antispreco per prepararlo in casa facilmente.

Un contorno dai colori e sapori d’autunno. Sono patate, zucca, funghi champignon e castagne cotte  separatamente poi unite insieme, condite con paprika, rosmarino, salvia, timo ed alloro. Ingredienti: 600 g  circa di patate a pasta gialla 300 g di polpa di zucca butternut 250 g di funghi champignon 10 castagne cotte 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

I crinkles alla zucca sono dei biscotti golosi dalla caratteristica screpolatura superficiale. Solitamente vengono fatti al cioccolato, ma in questo periodo dell’anno mi piace tantissimo utilizzare la zucca per le mie preparazioni sia dolci che salate. Non lasciatevi spaventare dal tempo di riposo, i crinkles si preparano velocemente, ma hanno bisogno di essere ben freddi Continua a leggere..

Oggi è una giornata speciale, la nostra rubrica Light and tasty compie 10 anni…già avete capito bene, sono 10 anni che ogni lunedì siamo presenti a presentare piatti possibilmente light e possibilmente tasty! Dico possibilmente perchè non sempre le due caratteristiche vanno di pari passo, ma noi ci abbiamo sempre provato! Ed io posso proprio Continua a leggere..

Gateau di zucca patate e funghi: ricetta facile perfetta per l’autunno. Un ripieno saporito all’interno di un impasto soffice e goloso

Ecco una ricetta semplice per preparare chips di zucca nella friggitrice ad aria: Ingredienti: – 1 zucca – Olio d’oliva – Sale (a piacere) – Spezie a scelta (opzionale, ad esempio paprika o pepe) Istruzioni: 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. 2. Sbuccia la zucca e tagliala a fette sottili, di circa 0,25 Continua a leggere..

Torta di zucca e cioccolato: ricetta vegana, senza burro e lattosio, senza uova e senza glutine. Ma è buonissima, lo giuro. Con video ricetta