Tag Archives: zucca

Ingredienti: 150g polpa di zucca cotta e schiacciata, 80g castagne lesse (le mie, leggi qui), 80g farina OO, 20g farina di castagne, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema alla gianduiaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la zucca, diluire con il latte, intridervi le farine Continua a leggere..

La ricetta facile ed economica per fare a regola d’arte le appetitose frittelle di zucca light non friite con le indicazioni per renderle adatte a tutti.

Il risotto alla zucca è un piatto delizioso e perfetto per l’autunno. Ecco una semplice ricetta per prepararlo: Ingredienti: – 300g di riso Arborio o Carnaroli – 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti – 1 cipolla, tritata finemente – 1 litro di brodo vegetale – 60g di burro – 60g di formaggio grana Continua a leggere..

Pasta crema di zucca e speck La pasta con crema di zucca e speck è un primo piatto autunnale davvero saporito. Si tratta di pezzetti di zucca saltati in padella con olio e scalogno, ridotti poi a crema e mantecati con la pasta e pezzetti di speck croccante. Un connubio di sapori vincente, la cremosità Continua a leggere..

Non ho mai mangiato (e cucinato) tanta zucca come in questo periodo! Per fortuna, è un ortaggio che adoro in ogni forma, pertanto non mi pesa affatto pulirla, affettarla, condirla e prepararla in svariate versioni, salate e dolci :-) Qui di seguito, vi propongo uno sformato di zucca e provolone, che una volta raffreddato può Continua a leggere..

Halloween è per tutti la festa americana in cui i bimbi mascherati girano di porta in porta a chiedere “dolcetto o scherzetto”. Ma la tradizione di halloween nasconde un’anima spirituale antichissima, che si perde nella notte dei tempi quando a scandire il tempo era ancora il ritmo della natura. In Italia si è ormai diffusa Continua a leggere..

Questi scones alla zucca sono una variante salata delle classiche focaccine inglesi, servite calde a colazione o al tè delle 17. La loro delicatezza e morbidezza perdurano per giorni, se conservate in un contenitore ermetico, in frigorifero, e possono essere farcite in svariati modi, come consiglio sotto e come la vostra fantasia vi suggerisce! Non Continua a leggere..

Oggi, visto la data, il Club del 27 esce con la sua rubrica classica, l ‘argomento è: zuppe! Le ricette sono tratte dal libro ”Every season is soup season” di Shelly Westerhausen Worcel, tutte le ricette sono semplici, ma non banali, proprio come questa che ho scelto, una minestra di zucca arricchita da funghi e formaggi, Continua a leggere..

La Pumpkin Pie è probabilmente la torta americana per eccellenza, assieme alla Apple pie.E’ un dolce tipicamente autunnale, che prevede un guscio di pasta brisée o di frolla, ripieno con una delicata crema di zucca aromatizzata con cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero.Durante lo scorso week end volevo provare la frolla di Althea Continua a leggere..

Zucca e cipolle gratinate al forno La zucca e cipolle gratinate al forno sono un contorno diverso dal solito, abbastanza veloce e molto saporito. Si tratta di polpa di zucca a pezzetti condita con fette di cipolla olio, sale e un mix di pangrattato e formaggio speziati. Cottura in forno che regala una gratinatura perfetta Continua a leggere..