Tag Archives: zucca

Sto iniziando a seguire Igor Sibaldi, cautamente. Le parole, dice Sibaldi, sono magiche, hanno un potere più o meno forte. La parola amore ha un potere debole perché vuole dire un sacco di cose, indica sentimenti diversissimi tra loro: l’amore per un compagno, l’amore per un amante, l’amore per un genitore o un figlio, l’amore Continua a leggere..

Ingredienti: 60 gr farina di piselli secchi appena macinata, 150 ml acqua, sale.zucca, peperoncino, patate novelle, erbette aromatiche, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Mescolare acqua e farina fino ad ottenere una pastella liscia e lasciarla riposare. Nel frattempo cuocere le patate novelle al forno, io le ho cotte per 50 minuti nella patatiera, senza aggiungere Continua a leggere..

Gli involtini di verza che vi propongo oggi fanno parte delle ricette sane ,leggere ma allo stesso tempo molto deliziose. Amo la verza anche se non sempre riesco a digerirla, ma devo dire il metodo di cottura che ho usato per questa ricetta non mi ha dato questo problema. Ho usato la cottura a vapore Continua a leggere..

Avete poco, pochissimo tempo a disposizione e avete voglia di una calda vellutata di zucca? prova questa ricetta:  Ingredienti: 1 Zucca piccola  1/2 cipolla dorata 1 rametto di rosmarino (facoltativo) 250 ml di acqua calda olio q.b.  4 fette di pancetta stesa  Preparazione: Prendete una piccola zucca o mezza zucca, sulla varietà da utilizzare scegliete Continua a leggere..

Whoopie pies alla zucca Questi sono una variante dei motivi Whoopie pies americani al cioccolato, dove quest’ultimo ingrediente e’ sostituito dalla zucca. Si tratta quindi di soffici dolcetti tondi farciti con una frosting di cream cheese a base di burro e Philadelphia. Mmmm che bontà!!   Ingredienti per 5 whoopie pies (10 biscotti): 85 gr Continua a leggere..

Gnocchi con la crema di zucca Un primo piatto dai sapori delicati a base di zucca e patate; un piatto facile, colorato e sfizioso, ideale da gustare in una fredda giornata invernale.     Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il condimento: 100 gr di zucca 30 Continua a leggere..

Dopo le abbuffate carnevalesche, torniamo alle cose semplici. E cosa c’è di più semplice del pane? Oggi vi propongo un pane soffice che ho sperimentato: davvero delizioso per tartine dolci o salate, oppure più semplicemente da solo. Sciogliete 100 g di lievito madre con 150 g di acqua circa e un cucchiaino di miele. Aggiungete Continua a leggere..

Crostata con confettura di zucca e amaretti Ingredienti : 250 g farina; 1 uovo 125 g margarina 1 pizzico sale; 50 g zucchero 1 bustina vanillina Paneangeli 1/2 cucchiaino lievito vanigliato Paneangeli confettura di zucca 2 cucchiai semolino; 6 amaretti Preparazione : – Mettere la farina setacciata in precedenza con il lievito in una terrina, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr cereali misti (farro, riso, miglio), 60 gr lenticchie, 1 fetta di zucca, qualche foglia di verza, sale integrale, curry, 1 scalogno. Preparazione: Tagliare a cubetti la zucca ed in pezzettini la verza. Cuocere le lenticchie con i cereali coperti d’acqua per 10 minuti, aggiungere lo scalogno tagliato finemente e le verdure e Continua a leggere..

Ultimamente sto utilizzando tantissimo la zucca per primi piatti sia con la pasta che col riso. E’ proprio vero che è un ortaggio versatile, perchè si abbina veramente a tutto. Continuate a seguirmi nei prossimi giorni, perchè ho davvero tante ricette con la zucca da condividere con voi! ;-) Queste Pennette con Zucca e Filetti Continua a leggere..