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Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una buonissima torta di zucca e cioccolato, ricca di ingredienti particolari. Primo tra tutti la farina di mais chiara,

La zucca ci tiene compagnia per tutto la stagione fredda, è versatile, colorata e si abbina benissimo a tanti alimenti. E se il risotto alla zucca è uno dei classici,  il risotto zucca e gorgonzola promette di entrare di diritto nella tradizione. Un risotto denso e saporito, che conquisterà  tutti al primo assaggio offrendo sapore Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  C’è chi le ama e chi le trova poco soddisfacenti. Chi non rinuncia a questo comfort food nemmeno d’estate e opta per le versioni fredde e chi invece non le sceglie nemmeno quando il freddo pungente fa venire voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Io sto a metà strada, le creme Continua a leggere..

Zucca e Ricotta Affumicata. Credo sia uno degli abbinamenti che più amo.  Sapori contrastanti, quello dolce della cucurbitacea e quello piacevolmente pungente del latticino. Trovo che insieme siano strepitosi.  Ultimamente, pare che le giornate siano più frenetiche del solito e gli esperimenti in cucina si sono momentaneamente ridotti.  Fortunatamente, posso attingere suggerimenti ed idee dai Continua a leggere..

ZUPPA DI ZUCCA ALLA TAILANDESE, FACILE E VELOCE Se desiderate gustare una Zuppa dal gusto “esotico”, Facile e Veloce da realizzare ed anche Sana, la Zuppa di Zucca alla Tailandese fa proprio al caso vostro. Per realizzarla servono pochissimi ingredienti, 5 per la precisione: Zucca in Pezzi, Latte di Cocco, Curry in Polvere, Sale e Continua a leggere..

Ingredienti 150g di zucca gialla (piacentina) 60g ricotta vaccina Un filo di olio Uno spicchio di aglio 3 dita di acqua Sale Procedimento Inserire lama impasti e la zucca a pezzetti nel boccale.  Avviare pulse(vel 13 I-companion) per 20 secondi. Aggiungere sale, olio e aglio impostare slowcook p3 per 25 min (mijote per i-companion), dopo Continua a leggere..

Ingredienti 150g di zucca gialla (piacentina) 60g ricotta vaccina Un filo di olio Uno spicchio di aglio 3 dita di acqua Sale Procedimento Inserire lama impasti e la zucca a pezzetti nel boccale.  Avviare pulse(vel 13 I-companion) per 20 secondi. Aggiungere sale, olio e aglio impostare slowcook p3 per 25 min (mijote per i-companion), dopo Continua a leggere..

L’ossobuco con zucca e porcini è un secondo piatto ricco e goloso. Ottimo e semplice da cucinare, richiede solo un lungo tempo di cottura per ammorbidire la carne. Fondamentale è incidere l’ossobuco tutto atttorno per evitare che arricci in cottura, in tal caso non cuocerebbe in modo ideale e non risulterebbe nemmeno esteticamente bello. 5.0… Continua a leggere..

Avrei voluto un blu più intenso, ed è uscito un azzurro puffo. Avrei voluto un colore quasi viola, ma ho avuto paura che aggiungendo il rosso, l’impasto diventasse marrone. Era un rosso Natale, con troppo giallo. E mi sono fermata a questo azzurro puffo. Non amo i coloranti, ed è la prima volta in assoluto Continua a leggere..

Le fissazioni, uno stile di vita. Amore e odio. Quei piccoli puntigli che ti si appendono in zucca e non riesci più a levarli. E allora li coccoli e li