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Ingredienti: 180g farina OO, 190g zucchero, 140g yogurt alle pere, 10g cioccolato fondente a scaglie, 60ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 2 uova, 9g lievito per dolci, 3 pere abate ben mature tagliate per lungo in 4 spicchi, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml panna fresca liquida, 150g yogurt i lamponi, 30ml sciroppo ai lamponi, 6 caramelle gommose ai lamponiSbattere lo yogurt con lo sciroppo in un composto omogeneo; montare la panna fredda in una soffice nuvola e aggiungerla al coposto di yogurt, incorporandola uniformemente. Colare il cremino in 6 bicchierini e porli in frigor per almeno Continua a leggere..

Shuba è un piatto tipico dell’Europa dell’Est composto di pesce affumicato in genere aringa, che  viene coperto da strati di ortaggi: patate, carote e barbabietola come se fosse una coperta, da qui Shuba che significa pelliccia. Questo piatto lo mangiai anni fa, in una cena tipica di piatti dell’Est, mi piacque molto tanto che lo Continua a leggere..

Nella mia vita da buongustaia, che mangia con gusto, convertita al vegan, ho faticato un po’, devo dire, per trovare in giro una ricetta soddisfacente che riproducesse la sofficità e la delicatezza di un plum cake tradizionale ma preparato con i principi vegani; alla fine ho trovato la ricetta della bravissima Silvia (https://www.facebook.com/lericettediSilviaScanu) anche se Continua a leggere..

Anche se è inverno, una cheesecake fa sempre festa, specialmente se a renderla più invitante sono le fragole e un frutto particolare che amo moltissimo: l’alchechengi. Ne ho diverse piante nell’orto, seminate per curiosità, che stanno producendo parecchi di questi piccoli scrigni di vitamine; il gusto leggermente acidulo si sposa benissimo con il cioccolato fondente Continua a leggere..

Le ciambelline allo yogurt sono davvero deliziose, leggere e velocissime da preparare! Perfette per ogni occasione, a fine pasto per accompagnare il caffè, per una colazione o una merenda golosa oppure dopo cena insieme alla vostra tisana preferita. Quando ho un momento libero finisco sempre per ritrovarmi con le mani in pasta a sperimentare qualcosa Continua a leggere..

Le mie Frittelle di carnevale senza lievitazione e senza burro, si preparano in 10 minuti e sono buonissime. Quindi per realizzare le mie frittelle di carnevale, vi basteranno pochissimi ingredienti, uno sbattitore elettrico e davvero in pochissimi minuti saranno pronte da gustare. Infatti potete considerarle anche un dolcetto del ultimo minuto. Quindi andiamo a vedere Continua a leggere..

Fare lo yogurt in casa è più facile di quello che si pensa e farlo con la macchina del pane è davvero un gioco da ragazzi. Bastano 2 minuti di preparazione e poi tutto il resto lo farà la MdP. Non sporco nulla perché con il mio modello Pain&Delices di Moulinex, utilizzo il barattolo in Continua a leggere..

Dee Rettali, nel suo Baking with Fortitude, ci racconta come lo yogurt naturale vivo, regala una mollica molto morbida al suo soda bread, allo stesso modo , da una consistenza squisita anche all’impasto “di polenta” usato per fare questa torta all’arancia con yogurt e farina di mais. Il latte ammorbidisce la granulosità della farina di Continua a leggere..

                            INGREDIENTI   ✅125 gr di yogurt  gusto a piacere ✅75 gr di farina✅50 gr di fecola di patate✅1 uovo ✅70 gr di zucchero✅50 ml di olio d’oliva✅gocce aroma di arancia q.b✅1/2 bustina di lievito per dolci✅50 gr di cacao amaro✅6 cioccolatini gianduiotti           Continua a leggere..