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“I benefici prodotti da una dieta a base di cibi di origine vegetale sono molto più vari e stupefacenti di qualsiasi farmaco o intervento chirurgico impiegati nella pratica medica.” T. Colin Campbell,  Mi sono permessa di realizzare questo piatto, visto che non sono dell’Umbria ma accoglie me da quattro anni.Ho trovato questo piatto gustoso, diverso Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg coscette di pollo, 2 cucchiai colmi di ketchup, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino colmo di paprika, 1 cucchiaino raso di curry, 1 cucchiaio colmo di senape, 200ml vino bianco, olio, sale, pepe Mettere nel bicchiere del frullatore il vino, unirvi il ketchup, la senape, 3 cucchiai d’olio, l’aglio, la Continua a leggere..

Con i primi freddi cosa c’è di più piacevole di consolarsi gustando un caldo e avvolgente risotto? Oggi vi proponiamo la nostra personale interpretazione del risotto speck e radicchio insaporito con un buon vino rosso dei colli piacentini, il Gutturnio. Bastano 20 minuti per preparare un risotto speck e radicchio da fate, pronte? Iniziamo! Cosa Continua a leggere..

I carciofi sott’olio aglio e menta sono un must in casa di mia madre. Quando è stagione di carciofi, ne prepara in quantità industriali, perchè sa che vanno a ruba se li mette a tavola! La preparazione dei carciofi sott’olio aglio e menta è molto semplice, vengono utilizzati pochi ingredienti, ma che messi insieme esaltano Continua a leggere..

Ingredienti: 250g passata di pomodoro, 30g cipolla bianca tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere, 10g zucchero di canna, 30ml aceto di vino bianco, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti, a fiamma bassa; aggiungere la passata, salare, pepare generosamente e insaporire con il curry. Cuocere per Continua a leggere..

cozze gratinate – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di grosse cozze 60 g di pangrattato un mazzetto di prezzemolo un mazzetto di timo un mazzetto di maggiorana vino bianco secco uno spicchio di limone un cucchiaio di olio extravergine di oliva sale e pepe mettete nel mixer il pangrattato  l’aglio sbucciato  e Continua a leggere..

Ingredienti: 380g mortadella Felsineo tritata, 4 sfoglie pasta per lasagne (250g), 220g patate a tocchetti, 90g cipolle a spicchi, 80g carote a rondelle, 30g sedano a dadini, 250g pomodori a cubetti, 150ml vino rosso, 50g burro, 50g farina O, 600ml latte, 100g grana grattuggiato, 50g scamorza affumicata grattuggiata, noce moscata, olio, sale, pepe Inserire nel Continua a leggere..

Risotto Mimosa è una ricetta che ho deciso di proporre per la festa della donna, per questo giorno non poteva mancare un primo piatto con i colori che richiamano le mimose fiore tipico di questo giorno di festa. E’ un piatto delizioso e facile da realizzare con pochi semplici ingredienti. Il risotto mimosa è molto Continua a leggere..

INGREDIENTI :400 gr di riso800 gr di scampi o gamberetti50 ml di passata di pomodoro100 ml di panna da cucina1 cipolla1 carota1 gambo di sedano1 bicchiere di vino bianco1 tazzina di cognacoliosaleprezzemolo PROCEDIMENTO : Pulite gli scampi privandoli della teste, delle chele e del carapace (guscio). Recuperate teste e chele e mettetele in una pentola con circa Continua a leggere..

BOCCONCINI   DI ZUCCHINE CON PESCE AL BASILICO INGREDIENTI per 4 persone 200 gr di polpa di pesce 200 gr di gamberetti  3- 4  zucchine 2 fette di pane 1-2 pomodori rossi 2 cucchiai di pesto genovese prezzemolo 10 foglie di basilico vino bianco mezzo bicchiere sale pepe preparazione 1- inzuppate le fette di pane Continua a leggere..