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Farfalle campagnole Farfalle campagnole Stamattina, passando davanti la gastronomia vicino casa, ho letto il cartello appeso alla vetrina che diceva: “Oggi Carnevale di pasta” così, incuriosita, sono entrata e ho visto che il banco non mostrava solamente la classica pasta all’uovo gialla ma anche altre prelibatezze, come i tagliolini al nero di seppia, le fettuccine rosse Continua a leggere..

Una leggenda racconta che un mercante arabo si incamminò in un viaggio attraverso il deserto, per sfamarsi durante il viaggio portò con sé, in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora, del latte. Il calore della zona, gli enzimi della bisaccia ed il suo movimento acidificarono il latte trasformandolo in formaggio. Da allora di Continua a leggere..

  Oggi vi parlo delle buonissime cimabelline al vino. Sono dei biscottini fragranti a forma di ciambelle, da una ricetta tradizionale del centro Italia. Sono davvero buone, se le inzuppiamo poi in un buon bicchiere di vino rosso sono anche meglio! E’ il dolce tipico che ti offrono a fine pasto in tutte le trattorie Continua a leggere..

Al classico risotto con la zucca che faccio spesso in questo periodo, ho aggiunto la curcuma nella tostatura del riso ed ho concluso con l’aggiunta di cubetti di scamorza affumicata. Il sapore della curcuma e il sapore affumicato della scamorza hanno dato un tocco in più a me molto gradito. Ingredienti: 380 g di riso Continua a leggere..

Oggi desideravo un risotto dal colore intenso. Cosa c’è di meglio allora del vino rosso? Io ho utilizzato un Lambrusco accostato alla dolcezza della cipolla di tropea e ho completato il tutto con dello speck croccante. Ecco gli ingredienti per quattro persone: 250 grammi di riso superfino (io uso la qualità Elba, ma va benissimo Continua a leggere..

le Farfalle con salmone e zucchini con pochi ingredienti verrà un piatto buono e saporito .Da accompagnare con vino fresco bianco secco

Ci avviciniamo alla festa di Halloween e mi sembrava carino darvi un’idea per la tavola. Un segnaposto semplice da preparare che nasconde dei Dolcetti.Vi occorreranno un tovagliolo bianco, anche di carta, un bicchiere alto da vino o da bibita, del cartoncino nero da cui ricavare con le forbici degli ovali per fare gli occhi, del Continua a leggere..

Certe volte, nella vita, si vengono a creare delle situazioni strane. Strane come quando, per rispettare la stagionalità degli ingredienti di una ricetta, ti tocca farla in una stagione in cui non te ne terrebbe voglia per niente. Eppure pensi se non ora, quando? Insomma, cercare di seguire uno stile alimentare biologico a 360° non Continua a leggere..

In uno dei tanti articoli sul Lodigiano vi avevo già raccontato della Rassegna Gastronomica, che si tiene da queste parti tra ottobre e dicembre di ogni anno, ma oggi colgo l’occasione per ricordarvi di venire a fare un giro nel lodigiano perché ormai siamo proprio nel vivo della manifestazione! Clicca sull’immagine per ingrandire Questa manifestazione, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 30ml vino bianco, 300g fagiolini, 250g zucca a dadini, 230g cipolle dorate affettate, 200g sgombro sottolio sgocciolato e spezzettato, 100g formaggio spalmabile, 1 cucchiaino semi di papavero, 3 rametti di timo, latte, sale Riunire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, il vino, 30ml d’acqua e Continua a leggere..