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Un  Ragu’ bianco senza salsa… INGREDIENTI:500g.di pasta tipo ziti400g.di polpa di maiale (tagliate a tocchetti molto piccoli1 fetta spessa di prosciutto crudo (tritata a cotellomisto di sedani,carote,cipolla (tritato400g.di pisellini  surgelatimezzo bicchiere vino bianco eccoolio evo q,bparmigiano grattugiatosale pepe q.bPROCEDIMENTOIn una casseruola ,olio prosciutto e misto ,far imbiondire  il tutto ed aggiungere i tocchetti di carne,rosolare Continua a leggere..

Le origini di questa preparazione, tipica della cucina piemontese, si perdono nella notte dei tempi, è un derivato di un antico vino speziato preparato nell’antica Roma la cui ricetta è stata tramandata nei secoli e poi modificata dai frati, grandi conoscitori di erbe, che ne affermarono le sue proprietà riscaldanti, disinfettanti e corroboranti. E’ largamente Continua a leggere..

Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Stasera ricetta francese, manzo alla borgognona (boeuf bourguignon), uno stufato di carne di origine contadina, portato sul grande schermo dal film Julie & Julia. Un piatto antico della cucina contadina francese, preparato facendo bollire la carne a fiamma bassa per molto tempo, in modo da intenerire la carne e aromatizzarla con del Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Sgombro con cipolla capperi e olive al vino bianco Ciao a tutti, in collaborazione con Cantine Pepi, oggi vi propongo un secondo piatto davvero semplice e buono, Sgombro con cipolla … Contiuna a leggere l’articolo The post Sgombro con cipolla capperi e olive al vino bianco appeared first on Salta in Continua a leggere..

involtini di manzo – con salsiccia dosi per 4 persone ingredienti per involtini di manzo – con salsiccia 300 g di scamone di manzo a fettine 360 g di salsiccia 2 cipolle rosse 40 g di zucchero di canna aceto di vino rosso vino rosso 2 rametti di salvia 30 g di burro olio extravergine Continua a leggere..

Carissimi lettori sul blog vi farò conoscere l’Azienda Agricola Teresa Soria che si trova a Castiglione Tinella, ha circa 3 ettari di proprietà vitati a Moscato Bianco di Canelli, essi si estendono tra due colline storiche del Moscato d’Asti, la collina dei “Marini” e la collina di “Moncucco”. La coltivazione di questo vitigno è più intensa Continua a leggere..

Un risotto assolutamente da provare, dal sapore molto particolare e gustoso per una presentazione decisamente colorata e di effetto. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 20 mirtilli 100 gr di gorgonzola piccante 1 scalogno brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro qb sale qb pepe nero qb Continua a leggere..

Goulash (beef stew) – Goulash Hùngaro Italiano. Che differenza c’è tra un normale spezzatino o stufato di manzo italiano con un Goulash all’ungherese? La paprika.E’ la paprika, infatti, che caratterizza questa ricetta. Se ne usa tanta, tantissima: è questa spezia che dà il colore rosso alla preparazione. Nella ricetta originale non si usano né peperoncino né Continua a leggere..

Gramigna pasticciata panna e ragù Un primo piatto molto sostanzioso, arricchito da panna e parmigiano. In questo caso io prediligo il ragù di salsiccia, anziché il classico ragù, ma potete benissimo condirli come preferite, sono comunque ottimi. La gramigna è un formato di pasta, tipo maccheroncini, ma più stretti e più lunghi ed hanno una Continua a leggere..

Si chiama Santòn ed è il primo vermouth agricolo italiano, ossia interamente prodotto all’interno di un’azienda agricola. Nasce in Friuli da un’idea di Mauro e Alessandra Mauri di Borgo San Daniele, a Cormons. Uscito quest’estate in anteprima (ormai lo trovate nei migliori bar e pub d’Italia), già spopola e alcuni chef di grido l’hanno scelto Continua a leggere..