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Coniglio alla cacciatora Coniglio alla cacciatora Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto di carne tipico della tradizione italiana, che deve i suo  nome alla modalità di cottura scelta: in umido, con verdure, olive verdi, rosmarino e vino bianco. Io ho cotto il coniglio alla cacciatora in umido, in padella, ma se siete a corto Continua a leggere..

Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Una ricetta semplice e gustosa per un secondo piatto di pesce ricco di sapore: Calamari ripieni di pesto alla genovese, capperi e pomodori secchi. Io ho accompagnato il piatto con un contorno di verdure bollite (patate lesse, per la precisione), ma voi Continua a leggere..

crema di patate e polpetti dosi per 4 persone ingredienti per crema di patate e polpetti 700 g di patate 1 spicchio di aglio 350 g di polpetti puliti 1,5 dl di vino  rosso 150 g di polpa di pomodoro 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi disssalati 1 cipollotto zucchero 1 ciuffo di finocchietto Continua a leggere..

rotolo di tacchino al prosciutto dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di tacchino al prosciutto 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta 150 g di prosciutto crudo 60 g di pomodorini secchi  1 spicchio di aglio basilico 2 – 3 rametti di  maggiorana aceto vino rosso zucchero semolato brodo vegetale olio Continua a leggere..

Che ci piace cucinare i dolci, l’avete capito vero??? Pensiamo proprio di si….speriamo non di annoiarvi anzi di darvi sempre spunti nuovi, in casa noi mettiamo sempre in funzione i nostri aiutanti e oggi e’ toccato al Bimby, che ci ha agevolato tantissimo in questa preparazione. Oggi a questi deliziosi biscottini vogliamo soffermarci anche sull’abbinamento Continua a leggere..

Sfatare un falso mito? Si può! Protagonista è stato il Millé, la bollicina dall’originale packaging, ricoperta da uno sleever in plastica color azzurro. considerata da tutti un vino da aperitivo.

L’estate si sta avvicinando, nonostante gli acquazzoni degli ultimi giorni. Per questo ho pensato di proporvi questa ricetta croccante e sfiziosa, ideale da proporre come antipasto o come aperitivo estivo, magari accompagnato da un bel cocktail o da un bicchiere di vino fresco. Ecco a voi la ricetta Ingredienti: 10 gamberi1 conf. di pasta fillo Continua a leggere..

Uno squillo di rondine per la riapertura al pubblico della Villa Chigi Saracini, che il conte Guido, ultimo discendente della casata, lasciò insieme a un’ infinità di possedimenti, beni artistici e immobili alla comunità senese. Un edificio e un parco creati abbattendo le mura del castello fra gli anni ’20 e ’40 del XIX secolo Continua a leggere..

“Per amore venne in furore e matto, d’uom che sì saggio era stimato prima” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto 1, Strofa 2, vv. 3-4      E siamo all’ultima portata della mia cena a tema, finita in maniera più che degna con un dolce che è uscito un poco dagli schemi. Anch’esso semplice Continua a leggere..

Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate Sono dei fantastici pezzi di rosticceria siciliana farciti con ragù di carne. Vengono di solito cucinate al forno e si possono gustare nei bar palermitani. Ingredienti impasto per rosticceria per il ragù di carne le dosi che ho messo sotto sono per una preparazione abbondante di Continua a leggere..