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Dalla tradizione toscana il periodo di carnevale era il periodo in cui veniva ammazzato il maiale e visto il detto “Del maiale non si butta via nulla” lo strutto detto anche lardo era un’eccellenza e i ciccioli pure.Quando le donne facevano questa schiacciata, a volte, per renderla ancor più goduriosa, aggiungevano i ciccioli, che non Continua a leggere..

Una vera delizia!!! Provate la torta della nonna, un dolce classico e intramontabile, così friabile e cremoso al tempo stesso! Ingredienti per la frolla: 4 tuorli (di uova grandi) 500 g farina 160 g zucchero a velo 250 g burro vaniglia   Ingredienti per la crema: 6 tuorli 200 g zucchero 75 g amido di Continua a leggere..

Quantità: 80/90 biscottini Pronta in: 1 ora e 45 minuti Ingredienti: 280 grammi di farina tipo 0 130 grammi di zucchero di canna 140 millilitri di latte di mandorla 80 grammi di nocciole 80 millilitri di olio di semi 20 grammi di gocce di cioccolato fondente 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale mezzo Continua a leggere..

Ingredienti: per 4 persone     100 g di burro     100 g di farina 00     100 g di albumi     100 g di zucchero a velo Per…

frittelle fritte (dette anche castagnole) Ingredienti 250 grammi farina 3 uova 50 grammi fecola di patate 100 grammi burro 80 grammi zucchero 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina 1 limone scorza 1 lievito per dolci 1 pizzico sale olio per frittura zucchero semolato Preparazione Per preparare le frittelle facciamo ammorbidire il burro in un Continua a leggere..

Banana split La banana split è uno dei dessert americani più famosi al mondo, chiaramente a base di banana. La ricetta fu creata nel 1904 dallo studente americano D. E. Strickler che, lavorando al bar del padre, si limitò a perfezionare un dessert già ideato qualche anno prima da un signore di Zboston che però Continua a leggere..

Un dolce molto goloso adatto ad ogni occasione e ogni momento dell’anno, anche in estate in contrasto con una pallina di gelato alla vaniglia…. Continua a leggere→ The post Tortino dal cuore morbido appeared first on Paprika e Cioccolato.

zabaione all’arancia – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti per lo zabaione 4 tuorli  60 g di zucchero semolato 5 mezzi gusci di uovo  colmi di succo di arancia 3 mezzi gusci di uovo colmi di cointreau per le uova di neve 2 albumi  50 g di zucchero a velo un litro di latte Continua a leggere..

Dei dolcetti davvero goduriosi, che coniugano la tradizione USA alla famosissima crema di whiskey irlandese. Un perfetto connubio di dolcezza, cremosità e una punta di amaro. Il baileys è stato aggiunto sia all’impasto del cupcake che al frosting al burro, per un gusto molto deciso. Se amate questo liquore non potete non provarli, sono davvero irresistibili! Continua a leggere..

ciambelle con patate e salsa di lamponi – ricetta – dosi per 10 persone ingredienti 500g di  farina bianca 250 g di patate lessate 120 g di lamponi 110 g di zucchero semolato 50 g di latte 20 g di burro 16 g di lievito di birra fresco 2 uova 1 bicchierino di liquore strega Continua a leggere..