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INGREDIENTI: PASTA FILLO BURRO FUSO CREMA CHANTILLY FRUTTA FRESCA A PIACERE Preparare i cestini di pasta fillo: tagliare la pasta a quadrati, spennellarla con burro fuso e sovrapporli 2 / 3 strati sfalzati in un pirottino usa e getta di alluminio, mettervi sopra un altro pirottino e dare la forma ai cestini. Cuocerli in forno Continua a leggere..

Diciamocelo, non è un piatto americano, ma l’ho chiamato “pasta al forno USA” perchè, complice una visita a mia sorella che vive a New York e una giornata chiuse in casa per colpa di una tempesta di neve, abbiamo preparato questo gustosissimo piatto con i pochi ingredienti rimasti nel frigorifero! INGREDIENTI per 4 persone 300 Continua a leggere..

L’ okara è un sottoprodotto del processo di produzione del latte di soia, costituito dalla polpa dei fagioli di soia che vengono macinati per realizzare la bevanda; è un alimento molto nutriente e nella cucina asiatica si prepara in moltissimi modi. Ultimamente anche qui in occidente sta riscuotendo numerosi consensi.  […]

Il casatiello è il rustico principe delle tavole napoletane a Pasqua! Solitamente si usa prepararlo per la cena del Sabato Santo e per le scampagnate di Pasquetta! Ve lo confesso: io lo preparo anche durante l’anno…come posso aspettare un anno intero per gustare tale bontà?! E dopo la ricetta del casatiello classico, oggi voglio proporvi Continua a leggere..

oggi è la giornata dedicata alla carbonara la pasta prediletta dei romani almeno una volta era così ma se guardiamo nei ricettari antichi queta ricetta non esiste ad esempio nei ricettari di Ada Boni non si trova traccia di questo sugo con cui condire la pasta e allora da dove viene si pensa ai soldati Continua a leggere..

In genere lo facciamo un paio di volte la settimana.Ma a volte per la fretta, per i ritmi frenetici o per quella innata disinvoltura, o semplicemente perché non ci viene da prestare più di tanta attenzione a questo rituale, non lo facciamo accuratamente (nrd io per prima eh).A chi c’ha chiome con la sindrome metereopatica Continua a leggere..

Questa domenica vi parlo della spiralizzatore. Un accessorio molto simpatico e utile per la bella stagione in arrivo.  Simpatico, perché vi può aiutare a tagliare le verdure, per fresche insalate in un modo diverso dal solito, creando fili colorati senza nessuna fatica.  Utile, perché se volete recuperare la linea ed iniziare una dieta per la Continua a leggere..

Questi sono dei morbidi panini al latte semidolci, di sicura riuscita, ottimi da farcire per dei buffet. Si conservano morbidi per giorni, o si possono preparare in anticipo e poi congelarli per averli sempre a disposizione al bisogno.  INGREDIENTI per  15 panini :  500 grammi di farina 0 (450 grammi se si usa pasta madre)  Continua a leggere..

Chi resisterebbe mai di fronte ad un superbarattolone di soffici delizie spugnose dal nome zuccheroso? Di cosa parlo? Dei MARSHMALLOW ovviamente! Da quando la cultura americana fa sempre più parte dei nostri usi e costumi siamo sempre più curiosi di sperimentarne i suoi sapori nuovi e spesso molto dolcificati! I dentisti in America avranno di Continua a leggere..

Ho incontrato Lee Wolen a St.Moritz, dove era ospite insieme ad altri suoi 9 colleghi venuti dagli Usa per la 24a edizione del St. Moritz Gourmet Festival intitolata “Discover the best from the West!”.