Tag Archives: uovo

Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta degli Occhi di Santa Lucia senza glutine; buonissimi, friabili e colorati come li prepara la mia nonna. Ieri ho preparato per la prima volta gli occhi di Santa Lucia e devo dire che sono venuti davvero strepitosi. Nell’impasto ho aggiunto 1 uovo che serve per far Continua a leggere..

I pancake classici o vegani sono favolosi, i buoni pancake, vengono sempre buoni con qualunque farina, si possono aggiungere pezzetti di frutta, uvetta, muesli, spezie come cannella, chiodi di garofano. Per farli vegani basta sostituire l’uovo con 14 gr di lecitina di soia in tre cucchiai d’acqua ed emulsionare fino a completo scioglimento, al posto Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 200g farina O, 150g farina di mandorle, 30g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 uovo, 80g burro, 50g parmigiano, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, saleIn un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 minuti fino a che l’acqua sarà completamente assorbita e la Continua a leggere..

Pasticcini con sola frutta secca, senza glutine e senza lattosio Buongiorno amici del web, ecco una ricetta semplice e adatta ad intolleranti al lattosio e glutine. Questi biscottini hanno 3 ingredienti base: frutta secca, uova e zucchero. Si preparano in pochi minuti e cuociono in dieci/dodici minuti. L’aspetto simpatico è che potete personalizzarli decorandoli come meglio Continua a leggere..

Questa ricetta è facile ed economica: permette di ottenere, con pochi gesti e in maniera davvero semplice undici panini soffici semidolci in un’unica teglia. Bello anche come centrotavola, questo pane soffice è davvero da provare! Per questa ricetta ho utilizzato il dolcissimo miele millefiori estate di Meliodas Apicoltura, il Miele di Modena, prodotto della pianura modenese: da erba medica e Continua a leggere..

Gli stollenkonfekt, fondamentalmente sono mini versioni del più noto Weihnachtsstollen o Christmas Stollen. All’autrice del libro Advent, Anja Dunk, piace preparare questi pasticcini burrosi con il Quark e lievito in polvere, ma verrebbero bene anche facendo una pasta lievitata. In questo caso vengono più tipo biscotto/tortino, nel caso di pasta lievitata, somiglierebbero maggiormente a dei Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 180ml latte, 80g zucchero, 1 uovo, 5g lievito di birra fresco, 150g burro, 150g cioccolato fondente a pezzettini, latte, zucchero a veloSciogliere il lievito con lo zucchero nel latte appena tiepido, versare il composto nella ciotola dell’impastatrice, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e la farina, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..

Se avete visitato o frequentato la Baviera potreste esservi imbattuti in questo diffusissimo cibo tipico: il Leberkäse. Viene venduto nelle gastronomie, è presente nel menù di molti pub ed è considerato anche uno street food. L’originale Leberkäse Il Leberkäse è un piatto tipico bavarese il cui nome tradotto letteralmente significa “formaggio di fegato”. In realtà Continua a leggere..

Peperoni ripieni con carne un secondo ricco e sostanzioso, i peperoni sono farciti con carne, pane, grana padano e uova poi cotti al forno. Di solito utilizzo peperoni abbastanza tondeggianti, non troppo grandi e di colore misto, ma devo riconoscere che quelli rossi sono sicuramente più carnosi. Peperoni arrostiti aromatizzati con erba cipollina Peperonata DifficoltàFacile Continua a leggere..

I biscotti Pan di zenzero, conosciuti anche come gingerbread cookies, sono i caratteristici biscotti natalizi speziati allo zenzero tipici del Nord Europa. Difficoltà: media. Tempo di preparazione: 20 minuti + il tempo di riposo per l’impasto. Tempo di cottura: 10-12 minuti.  Strumenti necessari formine per biscotti carta forno fruste elettriche mattarello sac a poche monouso Continua a leggere..