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Siamo giunti alla sfida n° 63 dell’Mtchallange; il tema di questo mese scelto da Silvia vincitrice della sfida n° 62 con i macaron è il pollo fritto.  Mai mangiato in vita mia il pollo fritto, anche perchè nella mia città fino a qualche tempo fa, il pollo era l’animale che si sacrificava per il pranzo Continua a leggere..

Buone in tutta la loro verità di piccole sfere ribelli, rassegnate e domate da zucchero e creme, desiderose solo di regalare bocconi di piacere! Ingredienti per una quarantina di pezzi 1 uovo intero 1 bicchierino di crema di limoncello 1 bicchierino di crema di latte (panna fresca) 40 g di burro fuso 30 g di Continua a leggere..

Crocchette broccoli e patate Crocchette broccoli e patate la soluzione per una cena perfetta. Una ricetta saporita e vegetariana. Le polpette broccoli e patate fatte anche più piccine sono ideali per un buffet ed anche un finger food. Hanno il pregio che si possono preparare in anticipo, in quanto sono ottime anche tiepide. Un’idea perfetta Continua a leggere..

In Toscana si dice: “Fritta è buona anche una scarpa”, quindi dopo la ola alla Silvia Zanetti che ha vinto l’MTC sui macaron, mettiamoci a friggere il pollo che lei ha deciso per noi: infatti il tema dell’MTC n°63 è il pollo fritto. Ma ovviamente, mica fritto e basta: 2 tipi di fritto, uno panato Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 50g ricotta, 1 uovo, 80g zucchero, 40ml latte, 200g crema alla gianduia bianca, topping al caramello, olio per frittura, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con la ricotta, lo zucchero, l’uovo e il latte; azionare l’apparecchio fino ad ottenere una palla di impasto. Prelevare l’impasto, dividerlo in 8 parti Continua a leggere..

Tortino di Patate Ingredienti per 4 persone: 5 patate grandi, sale, pepe, formaggio grattugiato (io ho messo Edamer), 1 uovo, verdure a piacere.  Preparazione: Bollite le patate e poi schiacciatele con la forchetta. Aggiungere sale, pepe, formaggio grattugiato (io ho messo Edamer) e 1 uovo per legare.  Ungete una teglia poi adagiare metà dell’impasto di Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 30g farina integrale, 100g zucchero di canna, 1 uovo, 80ml olio di semi, 30ml marsala, 1/2 di lievito per dolci, 400g mele golden a dadini, 90g miele millefiori, cannella in polvere, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, l’uovo, l’olio, il marsala e il lievito; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Questo finto strudel  in realtà nasce dalla voglia di preparare un dolce, di non avere quasi nulla per farlo, se non ingredienti sparsi qua e là…uvetta..mele e una confezione salvavita di pasta sfoglia in frigorifero! Sarà stato l’entusiasmo dell’improvvisazione, ma mi sono lasciata prendere la mano e alla fine è venuto fuori un ricchissimo ripieno Continua a leggere..

  L’Iris è un dolce tipico Catanese , è una brioches fritta , ripiena di crema bianca o al cioccolato ricoperto con una panatura croccante. Si gusta preferibilmente caldo , solitamente a colazione .  Ingredienti per 12 Iris Ingredienti per le brioches 100 gr. di lievito madre rinfrescato 250 gr. di farina Manitoba 100 ml Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 uovo, 120g ricotta, 180g zucchero, 300ml latte, olio per frittura, 1 tuorlo, 1 bacca di vaniglia, 10g maizena, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con il lievito, la scorza grattugiata, l’uovo, la ricotta, 100g di zucchero Continua a leggere..