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Benvenuti nella settimana più verde dell’anno! Sopratutto qui in Liguria dove, dallo scorso lunedì 13 marzo sono cominciati i festeggiamenti e la raccolta firme per la candidatura a Patrimonio dell’Unesco del Pesto Genovese. Cari lettori, parliamoci chiaro: lo è la pizza, perché non può esserlo anche la nostra amata “salsa”? Una settimana densa di appuntamenti, Continua a leggere..

La pasta all’uovo è un impasto molto facile e che si prepara molto velocemente. Bastano due soli ingredienti, uova e farina, più un pizzico di sale. Preparare la pasta fatta in casa, oltre che dare molta soddisfazione, regala ai piatti un sapore molto più speciale. Per questa preparazione base viene utilizzata della farina di tipo Continua a leggere..

Un piatto nutriente, saporito e di grande effetto per i vostri ospiti, Può essere preparato in anticipo e congelato Rotolo di speck e melanzane Ingredienti: Per la pasta: 250g di pasta all’uovo in un’unica sfoglia. Per il ripieno: 1 melanzana, 1 cipolla, 40g di burro, 80g, di speck a dadini, sale, pepe, 1/2 cucchiaio di Continua a leggere..

5 dolci tradizionali per Pasqua è una raccolta che all’interno racchiude i dolci pasquali che a tavola non mancano mai. Come per la raccolta 5 primi piatti per il pranzo di Pasqua e quella in cui ho raccolto per voi 60 ricette, stavolta vi propongo una raccolta di soli dolci con le ricette per preparare Continua a leggere..

Ingredienti: 1 mozzarella media, 8 fette senza crosta di pancarrè, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 uovo, abbondante olio di semi per friggere, sale q.b. Tagliate la mozzarella in 4 fette che disporrete su 4 fette di pane. Sovrapponetevi le altre fette di pancarrè premendole leggermente per farle aderire bene. Mettete la farina in un Continua a leggere..

Torta ricotta e vaniglia La torta ricotta e vaniglia è un modo perfetto per fare colazione o uno spuntino pomeridiano. Dal sapore delicato e vellutato, ha un profumo irresistibile che si espanderà per la casa durante la preparazione. Sotto una campana per dolci si conserva perfettamente anche per diversi giorni.   Ingredienti 190 gr di Continua a leggere..

Recentemente ho  acquistato il libro dei Myers “The Hairy Bikers Perfect Pies”, per avere idee per la recente Pie Night. Ho rivisitato, la loro Chicken & Wild Mushroom pie, e ho ottenuto questa “Crostata”. INGREDIENTI funghi freschi misti, puliti, 300 g olio di girasole, 2 cucchiai burro, 25 g farina 00, 3 cucchiai prezzemolo fresco tritato finemente, 2 cucchiai scalogni tritati Continua a leggere..

Ingredienti: 160 farina O, 20g cacao in polvere, 80g burro, 80g zucchero di canna, 1 uovo piccolo, 200g yogurt greco alla vaniglia, 150g composta di mirtilli (la mia) Riunire in una ciotola la farina con il cacao, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e l’uovo; impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in pellicola e Continua a leggere..

Ingredienti per 6/7 tortini1 Kg di cicoria 100 gr. prosciutto crudo 80 gr. gruviera 80 gr. parmigiano   Un uovo Noce moscata Pane grattugiato q.b. Sale Olio Per la crema di patate: 700 gr. patateOlioSalePepe Un mazzetto di menta 80 gr. pecorino grattugiato Preparazione:Lavare bene la cicoria, lessarla in acqua salata. Scolarla e metterla da parte. Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr di semolino 120 gr di burro 1 lt di latte 1 uovo e 2 tuorli 150 gr di parmigiano grattugiato 80 gr di formaggio stagionato Noce moscata q.b. Sale e pepe bianco q.b Come prima cosa fate riscaldare il latte in un pentolino aggiungendo il sale. Una volta raggiunto il bollore versate Continua a leggere..